Arxiu de l'autor: Administrador

Mercat Medieval de Castell d’Aro – Castell d’Aro, Platja d’Aro i s’Agaró 2026

Deixa un comentari

Dies 22 i 23 d’agost del 2026 Castell i Platja d’Aro (Baix Empordà)

Les principals activitats proposades són: falconeria, caravana de ponis, consulta de tarot i jocs de temàtica medieval, exposició d’armes i armadures al nou espais de l’Antic Casino. També hi haurà tallers infantils de braçalets i calzes medievals, de dames i cavallers de drap sense cosir i de joieria infantil. Pel que fa a les demostracions d’oficis s’hi pot veure el bufador de vidre, la pintora il·lustradora, la filadora i l’artesà d’aromes.

També hi haurà cercaviles; música, malabaristes i xanquers; demostració de vol de falconeria; espectacles de titelles i de teatre de carrer; concerts de música medieval; taller de circ; i animació nocturna. Durant tot el cap de setmana els productes gastronòmics delecten el paladar de tots els visitants, que poden trobar-hi variatats elaborades artesanalment. També es poden adquirir alguns dels productes artesanals que s’hi mostren i gaudir dels diversos espais de restauració. Un conjunt ambientat amb escuts heràldics, estendards, banderoles i altres elements històrics.

MÉS INFORMACIÓ A: https://ciutada.platjadaro.com/

OUS FARCITS DE CABASSO,CEBA I PEBROT VERD

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 8 ous
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • 1 carbasso
  • 100 ml. aprox: de crema de llet
  • sal , pebre i especies al gust.

PREPARACIÓ:

  1. Primer posem els ous a bullir amb un raig de vinagre o un grapat de sal, per aixì poder-los pelar nmillor.
  2. Quant estan ben freds el pelem, els partim per la meitat i els hi traiem el rovell
  3. Triturem a la picadora el carbassò, el pebrot i la ceba, hi ho posem a una paella a coure.
  4. Quan ho tinguem ben cuit , hi afegim la crema de llet, un quants rovells ratllats , sal i pebre i les especies, i ho remene bé i ja ho podem treure del foc.
  5. Deixem refredar el farcit, així ens anirà millor per omplir-los.
  6. Quan tenim el farcit ben fred; agafem una mànega pastissera amb boquilla risada gran i anem omplint els ous.
  7. Els podem posar osbre un llit de pastenaga ratllada o d’enciam.
  8. Per sobre hi ratllem rovell d’ou del que ens ha sobrat.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: OUS FARCITS DE CABASSO,CEBA I PEBROT VERD

Arròs amb cloïsses

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 paquet d’arròs salvatge i llarg amb verdures Nomen
  • 500 g de cloïsses
  • 1/2 ceba
  • 1 gra d’all
  • 1l d’aigua
  • 1/2 got de vi blanc
  • Julivert
  • Pebre
  • Sal

Preparació:

  1. Posarem en una cassola l’aigua.
  2. Quan comenci a bullir hi afegirem el preparat d’arròs de Nomen, ho deixarem a foc mig durant 20 minuts.
  3. A banda, en una paella posarem les cloïsses amb un raig d’oli i deixarem que s’obrin.
  4. Un cop estiguin obertes afegirem una mica de sal i pebre i el vi.
  5. Ho deixarem durant 10 minuts més.
  6. A continuació, les passarem a la cassola amb l’arrós.
  7. Amb la reducció de vi de les cloïsses, afegirem la ceba i l’all tallats a daus petits i ho deixarem durant 5 minuts; ho posarem a la cassola amb l’arrós de 5 a 10 minuts més, segons la quantitat de suc que ens vingui de gust.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Arròs amb cloïsses

Trena de pasta fullada i cabell d’àngel

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 o 5 racions)

  • 1 làmina de pasta fullada rectangular
  • 200gr. de confitura de cabell d’àngel
  • 1 cullerada d’ametlla granet
  • 1 rovell d’ou, batut amb 1 cullerada de llet

Preparació:

  1. Per fer la confitura de cabell d’àngel, trobareu la recepta aquí.
  2. Escalfeu el forn a 180ºC.
  3. Esteneu la pasta fullada, damunt del paper que porta i talleu-la pel mig, de dalt a baix pinteu les dues parts de pasta amb el rovell d’ou batut amb la llet. Poseu el cabell d’àngel, repartit per sobre d’una de les meitats poseu l’altre al damunt i pressioneu perquè s’apeguin.
  4. Amb el ganivet, feu tres tires i les entrellaceu fent una trena, pinteu per tot el damunt amb el que queda del rovell d’ou escampeu l’ametlla granet pel damunt de la trena i coeu al forn uns 30 minuts, ha de quedar rosseta.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Trena de pasta fullada i cabell d’àngel

Magdalenes amb mel, mató i pinyons

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 ous
  • 100g de sucre
  • 2 cullerades soperes de mel
  • 220 de farina
  • 200 g de mató
  • 150g d’oli
  • 1 sobre de llevat Royal
  • un grapat de pinyons

Preparació:

  1. Barregem els ous amb el sucre i ho batem fins aconseguir una crema. Hi afegim el mató i l’oli de girasol i ho anem batent fins que quedi ben lligat. Afegim la farina i el llevat i ho barregem fins que quedi una crema espessa i homogenia.
  2. Llavors ve un punt fo-na-men-tal: ho deixem reposar a la nevera un mínim d’una hora (i aixi deixem que el llevat treballi) . Pot ser d’un dia per l’endemà.
  3. Omplim els motllos fins la meitat. Poden ser de silicona o de paper dins de motllos mes grans. Hi posem pinyons al damunt.
  4. Es posa al forn prèviament escalfat i ho deixem coure uns 20 minuts aproximadament o fins que estiguin dauradetes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINEJAR

Origen: Magdalenes amb mel, mató i pinyons

582a Fira de Sant Bartomeu – Fira del Montsec – Artesa de Segre

Deixa un comentari

Dies 22 i 23 d’agost del 2026 Artesa de Segre (Noguera)

Artesa de Segre celebra la tradicional Fira de Sant Bartomeu, més coneguda com la Fira del Meló, donat el protagonisme que té aquest producte conreat al territori.

Document de concessió de privilegi de celebrar el Mercat setmanal i la Fira
Aquest privilegi fou atorgat al castell de la ciutat de Càpua, el 22 de maig de 1443, amb la signatura autògrafa del mateix rei. El document en pergamí actualment resta bastant malmès amb algunes llacunes en el seu text a l’Arxiu diocesà d’Urgell.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.artesadesegre.cat/

I A:  https://www.artesadesegre.cat/actualitat/noticies/fira-sant-bartomeu-2024

Pasta salada de carn picada

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta fullada fresca de 275 g.
  • farina
  • 3 salsitxes (uns 150g )
  • ou
  • formatge ratllat

Preparació:

  1. Posarem la làmina de pasta fullada sobre la fusta de treball una mica empolsinada de farina. La pasta fullada l’he comprat fresca al super.
  2. Amb una copa de 50 mm de diàmetre he fet rodonetes. Les vores de la copa han de ser un mica gruixuts per a que es soldin una mica els fulls i no s’inflin molt en coure’s.
  3. L’he aplanat fins el doble de la mida amb un corró.
  4. He posat carn picada al centre. En un vas hi posem un ou, el batem amb una forquilla i amb un pinzell pintem la vora de davant per a què en doblegar-se es soldi.
  5. He doblegat la massa i amb el dit he fet una mica pressió a tot el vol de la minicresta per a que quedi ben soldada. Amb el pinzell es pinta amb l’ou batut.
  6. S’hi posa una mica de formatge ratllat a sobre.
  7. Els poso en una safata de forn.
  8. Tindrem el forn calent a 200ºC i hi posarem la safata. Hauria de quedar a uns 170ºC de temperatura.
  9. Després de 20 minuts l’he tret.
  10. Quan es treu del forn de seguida es torna a pintar amb ou batut. Queda molt més brillant

Recepta extreta de “Què hi ha de postres? ”

Origen: Pasta salada de carn picada

Melmelada de figues

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 800 gr de figues no escapçades
  • 500 gr de sucre
  • 1/2 got d’aigua

Preparació:

  1. Renteu les figues amb aigua i poseu-les en una cassola junt amb el sucre i l’aigua. Quan comenci a bullir abaixeu el foc i deixeu bullir a poc a poc.
  2. Ho heu d’anar remenant. Tanqueu el foc quan el sucre estigui a punt de bri fluix.
  3. No la he fet per conservar, sinó per consumir demà, així que, no les he posat en pots ni les he esterilitzat al bany maria.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Melmelada de figues

CARPACCIO DE TARONJA I PERNIL D’ÀNEC

Deixa un comentari

Ingredients: (per persona)

  • 1 taronja
  • 25 g de pernil d’ànec
  • oli
  • pebre rosa

Preparació:

  1. Es pela la taronja i es talla a rodelles molt fines.
  2. Es col·loca en un plat tot alternat-la amb les làmines de pernil d’ànec.
  3. S’amaneix amb una mica d’oli i uns grans de pebre rosa.

Recepta extreta de “Visc a la cuina”

Origen: CARPACCIO DE TARONJA I PERNIL D’ÀNEC

Parmigiana di melanzane

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 400 g de mozzarella
  • 2 o 3 Albergínies grans
  • Alfàbrega
  • 400 g de tomàquet ratllat
  • 1 ceba gran
  • Parmesà
  • Ous
  • Farina
  • All

Elaboració:

  1. Rentar i tallar les albergínies, amb pell i tot, en làmines per la part llarga. Posar les albergínies en una escorredara, salar-les, posar-hi un pes a sobre a fi efecte expulsin l’aigua.
  2. Mentrestant posar oli en una paella, daurar la ceba i tirar el tomàquet ratllat, salpebrar, posar 2 fulles de alfàbrega i deixar coure uns 20 min.
  3. Eixugar les albergínies i arrebossar-les passant primer per la farina i desprès per l’ou. Fregir-las i posar-tes sobre un paper secant.
  4. Posar en una safata pel forn dues cullerades de salsa de tomàquet una capa de albergínies, posar dues cullerades per sobre de tomàquet, fulles d’alfàbrega i parmesà. I així fent 3 o 4 capes fins al final que posarem la mozzarella tallada en rodanxes.
  5. Posar al forn uns 20-30 min. a 180 graus.
  6. D’un dia per l’altre també és molt bo.
  7. Si voleu fer-ho més lleuger feu les albergínies a la planxa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES DE LA ROSETA

Origen: Parmigiana di melanzane