Ingredients:
- Espaguetis sense gluten 250 grams
- Bacon fumat sense gluten 200 grams
- Oli d’oliva
- Formatge pecorino romano ratllat 40 grams
- Formatge parmesà ratllat 40 grams
- Nata líquida 35% de greix 200 ml
- Sal
- Pebre negre
Preparació:
- Poseu una olla amb molta d’aigua al foc. Quan bulli, afegiu-hi una mica de sal i els espaguetis. Quan estiguin cuits al vostre gust coleu-los, passeu-los per aigua freda i reserveu-los. Perquè no s’aferrin mentres feu la salsa podeu posar una mica d’oli al recipient on tingueu els espaguetis i remenar una mica.
- En una torradora feu els talls de bacon. Quan estiguin ben fets els traieu-ho i els trossegeu. Reserveu-los.
- Barregeu la nata per cuinar, els formatges, un mica de sal (el pecorino i el parmesano són formatges bastant salats) i pebre negre si vos agrada.
- Poseu en una paella al foc una mica d’oli i els espaguetis. Remeneu i en estar calents afegiu la barretja dels formatges. Despres d’un parell de minuts quan els formatges estiguin desfets afegiu el bacon i remeneu uns segons. Serviu-los calents.