Ingredients:
- 30 gr de bugur,
- 2 tomàquets de pera grans,
- 1 escalunya,
- 3 cullerades de suc de llimona
- uns 150 gr de julivert,
- 30 gr de menta,
- oli d´oliva, sal i pebre
- baharat (llavors de cilantre, canyella, clau, pebre de jamaica, llavors de comí, beines de cardamom, nou moscada)
Preparació:
Hi ha infinites maneres de fer el bulgur, que en aquest cas ha de ser molt fi, quasibé doncs un cuscús, o bullir-lo cinc minuts. Hi ha gent que l´estova amb suc de llimona tota una nit, com a mi m´havien ensenyar. Apart d´això, pelar i tallar els tomàquets a daus, picar la menta i el julivert, barrejar-ho amb l´escalunya, el suc de llimona i el baharat, la barreja d´espècies que podeu fer a casa, i deixar-ho reposar una bona estona, tapat a la nevera.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
M'agrada S'està carregant...