Arxiu d'etiquetes: MISTELA

Cananes amb ceba.


Ingredients:

  • 1 quilo de cananes
  • 3 cebes grosses
  • oli, sal, pebre negre i pebre vermell
  • vi tipus mistela o vi blanc. Millor un vi dolç

Preparació:

  1. Peles i talles les cebes a llunes.
  2. Neteges les cananes i les talles a rodanxes grans.
  3. Les poses en una cassola amb una mica d’oli i deixes que treguin tota l’aigua.
  4. Si veus que et fa molta aigua, la treus però no la llencis.
  5. Tot seguit posa una mica més d’oli i posa-hi la ceba i deixes que es vagi coent a foc baixet.
  6. A mitja cocció hi poses sal i els pebres i un raget de vi.
  7. El temps de cocció poden ser uns 20 minuts, però el millor que ho provis fins que estigui cuit.
  8. Per acompanyar-ho és arròs blanc, perquè amb el suquet està d’allò més bo.
  9. BON PROFIT!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Cananes amb ceba.

Anuncis

Pastissets per endolcir la fi de les vacances

Pastissets per endolcir la fi de les vacances

Ingredients:

  • 600 gr farina blat (normal o fluixa)
  • 70 gr anís
  • 80 gr mistela
  • 300 gr oli d’oliva
  • Ratlladura de mitja llimona
  • 250 gr de cabell d’àngel pel farcit o d’altres sabors que us agradin (mató, confitura de moniato, de figa, codonyat, xocolata, crema d’avellana o de castanya…)

Com els fem:

Cal escalfar el forn a 200º (sostre i sola iguals. En un bol hi barrejarem tots els ingredients excepte l’oli, que l’anirem incorporant a mesura que la massa l’accepti fins aconseguir una textura gomosa i uniforme. Cal deixar-la reposar un parell d’hores per tal que perdi elasticitat i la poguem treballar. Aleshores, amb la mà untada en oli, anirem dividint la massa en petites porcions i en farem boletes. Amb l’ajuda d’un paper sulfurós aixafeu cada boleta fins que quedi una cercle de massa on hi posarem una culleradeta de confitura al centre. Aleshores el doblegarem per la meitat fins fer-ne mig cercle i el tancarem fent una cresta a les vores dels pastissets.
Enfornarem els pastissets durant uns 10 minuts aproximadament. Un cop freds, els arrebossarem per una banda amb sucre gra barrejat amb un polsim de canyella.

Bon profit!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ENJOYING DELTA

Origen: Pastissets per endolcir la fi de les vacances