Ingredients: (per uns 8 suflés)

Preparació:

Posem a la cassola la llet amb la farina i anem movent fins que es formi una massa.
Ho aboquem en un bol i hi afegim el sucre, la xocolata desfeta i una cullerada sopera de mantega.
Muntem les clares a punt de neu i aboquem els rovells a la barreja.
Quan les clares estiguin a punt de neu, les aboquem al bol i ho ben barregem tot, amb la batedora, si cal, perquè no quedin grumolls.
Untem uns motlles de suflé amb mantega i aboquem la barreja fins cobrir-ne una tercera part.
Enfornem a 200º, aproximadament, i deixem que pugin.
No obriu el forn, que si no quedaran fets un nyap!
Els treiem del forn i espolvoregem amb sucre glas.
Servim immediatment.
Bon profit!