Ingredients:
- 1’500 kg. de figues
- 150gr. de nous trencades
- 400gr. de sucre
- 1 cullerada de rom
- la pell de 1 llimona (sols la part groga)
Preparació:
- Renteu i eixugueu les figues, sense pelar, traieu-ne les cues.
- Talleu-les a quarts i poseu-les en una olla amb les nous, la pell de llimona, el rom i el sucre.
- Deixeu-les marinar una hora.
- Passada l’hora, remeneu-ho amb una cullera de fusta, poseu al foc i coeu 8 minuts, contant en quan comença a bullir.
- Escumeu i ja està a punt per menjar-la.
- Si la voleu conservar durant un temps, poseu-la en pots de vidre, prèviament esterilitzats, els tapeu i feu el buit, bullint-los al bany-maria, durant 10 minuts.
Anotacions:
- Si la guardeu en conserva, com és una confitura molt dolça i millor no abusar-ne, utilitzeu pots petits i així una vegada oberts, s’acaba més aviat.