Ingredients:
- – 800 gr. de faves petites
- – mig enciam
- – 50 gr. de pernil
- – unes fulles de menta fresca
- – mostassa (millor d’estragó)
- – oli verge d’oliva
- – vinagre
- – sal i pebre
Preparació:
- Feu una salsa amb l’oli, el vinagre, la mostassa, el pebre i la sal en un bol.
- Si les faves no són cuites, feu-les bullir mirant que quedin al dente.
- Barregeu en un bol gran les faves, l’enciam tallat petit, el pernil tallat petit, i la menta picada.
- Amaniu-ho amb la salsa que hem fet en el moment de servir.