Ingredients:

Preparació:

Ens podem preparar la carn nosaltres mateixos amb la màquina de tallar embotit o demanar a la carnisseria que ens tallin un tros de vedella ben fina.
Si ho fem a casa, va bé posar la carn al congelador abans de fer-ne làmines.
Col·loquem el carpaccio en un plat i l’amanim amb suc de llimona, oli, sal i pebre.
L’empolsem amb herbes provençals.
El tapem amb paper film i el deixem un parell d’hores a la nevera.
En el moment de servir ratllem formatge parmesà i el distribuïm per sobre el carpaccio.
L’acompanyem amb torradetes untades amb mantega.