INGREDIENTS:

• 1 tros de costella de porc
• sal
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• pebre negre
• pebre vermell
• 1 cullerada de mel
• unes fulles de farigola
• unes fulles de romani
• 3 grans d’all
• unes fulles de julivert
• 1 bossa de rostir per anar al forn

PREPARACIÓ:

1. Preescalfem el forn a 150º
2. En un bol berregen tots els ingredients
3. Ara pintem tota la peça de costella amb la vinagreta i posem dins la bossa i amb la resta de vinagreta i la tanquem
4. Posem paper de forn a la plata i a sobre i posem la bosa amb la carn i enfornem unes 3 hores
5. Queda molt toba i bona
6. Ara la treiem de la bossa amb cuidado separem tot el suc que ha deixat i el posem al foc a reduir
7. I la costella la pasem per la planxa una mica per cada banda
8. Y una manera diferenta de menjar la costella de porc

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COSTELLA DE PORC A BAIXA TEMPERATURA