Ingrediets:

Preparació:

Es bull el bròquil i la patata al punt, tot seguit ha d’estar ben escorregut.
En una paella afegim una mica d’oli, on saltejarem el botifarró, tot seguit afegim els demés ingrediets i formem com una truita, rectifiquem de sal, si cal i la posem al plat.
En el mateix plat afegim una mica de formatge i li fem un toc de forn per a que fongui.
A banda haurem fet la costella de vedella (xurrasco) al grill i emplatem tot junt.

Tallar els espinacs frescos a modus juliana, treient la tija de les fulles. Rentar-les bé per treure la poca terra que puguin tenir. Encara que si són de bossa no en tindran.
Tallarem els alls en rodanxes finetes i les daurarem a una paella amb oli d’oliva, quan estuiguin daurades, tirarem els espinacs i els sofregirem. Quan estiguin tirarem les gambes, com que són petites jo no les he tallat i les he deixat senceres. Aquestes tenen tendència a treure una mica d’aigua la qual haurem de retirar. Afegirem la sal i la pebre, i la nou moscada.
Batrem els ous a un bol i afegirem la nata i la barreja, ho remenarem tot fins que quedi ben integrat.
Prepararem el motlle que farem servir, posant-li mantega i una mica de pa ratllat per tal no s’engantxi. Tirarem la barreja al motlle i ho possarem al bany Maria al forn precalentat a 170º entre 25 i 35 minuts.
Per acompanyar, com que es pot menjar fred o calent podeu posar-li per damunt salsa rosa, salsa de piquillos, o maionesa.