Arxius mensuals: Març de 2014

Pa de pessic d’ametlles —

Pa de pessic d’ametlles

Pixiecuina

RECEPTA: PA DE PESSIC D’AMETLLES

Ingredients per a 8 persones:

4 ous

250 grs sucre

120 grs farina

120 grs ametlla en pols

100 ml d’oli de gira-sol

2 culleretes de llevat Royal

Opcional: 2 culleretes d’essència d’ametlla, ametlla en làmines per decorar

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Motllo rodó d’uns 20 cm. Batedora elèctrica.

Primer batem bé el sucre amb els ous, si ho feu amb la batedora bateu-ho uns 5 minuts. Afegim l’oli i l’essència d’ametlla (si en teniu). Després tamiseu la farina (podeu fer servir un colador) amb el llevat i aneu barrejant amb una espàtula poc a poc. Finalment afegiu-hi l’ametlla en pols i remeneu bé amb l’espàtula.

Poseu-ho en un motlle d’uns 20 cm de diàmetre, i per decorar el pa de pessic hi podeu posar ametlla en làmines per sobre.

Ho posarem al forn pre escalfat a 180º uns 30 minuts. (el forn ha d’estar…

View original post 23 more words

Advertisements

Peix amb picada cruixent —

Peix amb picada cruixent

cocuca

Temps : 30 min             Dificultat : Fàcil           Persones : 4

Ingredients:
4 talls de peix carboner (lieu noir amb francés)
4 talls de beicon prims o 100 gr. de cansadala fumada a tires (lardons)
12 nous
8 culleres de sopa de pa ratllat
8 culleres de sopa de picada d’all i julivert (persillade)
4 culleres d’oli d’oliva
mantega

Utensilis:
forn
paella

Actions:
1) Precalentar el forn a 200 graus durant 10 minuts
2) Fiquem el beicon a coure en una paella perquè desgrassi
3) Preparem la barreja: piquem  les nous, fiquem el pa ratllat, la picada d’all i julivert i les 4 culleres d’oli d’oliva. Treiem el beicon de la paella, el tallem i també l’afegim. Remenem bé perquè quedi compacte.
4) Fiquem una mica de mantega al plat que anirà al forn. Hi fiquem…

View original post 142 more words

Crema de carbassó —

Crema de carbassó

Cuinar per als meus

Arriba el fred, i amb el fred què millor que unes bones cremes de verdures o unes sopes ben calentones.

De crema de carbassó hi ha moltes versions, jo us explico la meva crema de carbassó, i a partir d’aquí les variacions poden ser infinites.

Bon profit !

Ingredients:

IMG_2552

3 carbassons

2 porros

3 pastanagues

2-3 patates, segons la mida

3 formatgets, opcional

En una cassola posar una mica d’oli d’oliva i incorporar tots els ingredients tallats a trossets petits. Sofregir-los una estoneta amb una mica de sal. Passats 10 minuts, aproximadament, afegir aigua fins a casi cobrir les verdures.  Deixar coure fins que els ingredients estiguinben tous.

És el moment d’afegir els formatgets si decidim posar-ne, sinó, ja podem passar la batedora fins a tenir la crema feta.

A l’hora de servir ho podem acompanyar de crostonets de pa torrats, pernil tallat a trossets petits, etc.

View original post

IXa Fira de Florejacs “La Dama de les Flors” – Florejacs

Dia 5 d’abril del 2014 Florejacs (Segarra)

La Fira de Florejacs va néixer l’any 2006, a iniciativa de l’Ajuntament de Torrefeta i Florejacs, amb el nom de TERRA DE CASTELLS, Fira Medieval de la Segarra, i es va desenvolupar durant dues edicions, amb producció i direcció externa. La Fira Medieval tenia la durada d’un sol dia i reunia animacions de carrer, mercat medieval, demostracions d’oficis artesanals i visites als castells de Florejacs i Les Sitges.

L’any 2008, l’associació La Colla de Florejacs va assumir la direcció i producció de la Fira. El nou nom de l’esdeveniment fou FLOREJACS MEDIEVAL, amb el subtítol de “La Llegenda de la Dama” i les principals innovacions foren programar activitats durant tot un cap de setmana i representar, per primer cop, la Llegenda de la Dama de les Flors pel nucli medieval del poble.

MÉS INFORMACIÓ A:   Ajuntament de Torrefeta i Florejacs

I A:    La Colla de Florejacs

PROGRAMA:   http://florejacs.cat/page9.php

Fira de Florejacs - Florejacs 2014

Palets cruixents de pernil —

Palets cruixents de pernil

CUINETES DE LA LAIA

  • Pasta de full
  • 100 g. de pernil salat
  • 1 ou

Aquest aperitiu es tan senzill que nomes cal mirar les fotos per veure com es fa.

Abans de posar-hi el pernil punxa la pasta de full perquè no es bufi.

Després ho poses al forn per que s’enrosseixi.

Com més bo sigui el pernil, més bo serà.

1pernil

View original post

Pastís de plàtan i xocolata —

Pastís de plàtan i xocolata

FentPensantDient

La meva balança de cuina ha petat. Es va morir un dia a mitja recepta de brownie. Bé, no va morir, marca el que vol i quan me’n vaig adonar enlloc dels 300gr de farina que porta el brownie en devia d’haver posat gairebé 500!!! En fi, aventures de la cuina (i vam tenir brownie per dies, per suposat!)

Ahir a l’hora de l’esmorzar el Bernat va enfadar-se perquè no hi havia pastís (que tampoc en fem tants, ni n’hi ha sempre, però li va agafar per aquí), així que a la tarda en vaig fer un.

Sóc molt desastre fent pastissos (aquests senzills, tipus coca) perquè els faig bastant a ull, adaptant receptes, i mai m’apunto el que faig, i quan queden bons, no el puc repetir! Així que aquest el penjo al blog i així el podré tornar a calcular.

foto 1

Dos “avisos per a navegants” abans de…

View original post 353 more words

Pastis de peix Gran Xef. —

Pastis de peix Gran Xef

Al caliu de la cuina

P1140581

“De la mar el bon peixó, i de la terra, el moltó “(Santiago Angel Saura any 1884), que es equivalent al refrany castellà “Del mar el mero y de la tierra el carnero”.

Avui us vull presentar un plat, fàcil de fer però que requereix una mica de temps, això si, es exquisit “Pastis de peix Gran Xef”. Podeu aprofitar per fer-lo aquest cap de setmana, us puc assegurar que us agradarà.

Aquest pastis es una recepta d’un llibre de cuina que tinc des de que hem vaig casar, la recepta original està feta amb llobarro, però jo l’he fet amb nero, perquè els llobarros salvatges una mica grans, estaven bastant cars al mercat, així que he fet el canvi. El resultat ha estat molt i molt bo…………..Podeu fer servir el peix que vulgueu, lluç, rap, bacallà fresc etc, dependrà del vostre gust i del peix que tinguin mes fresc a la peixateria.

Podeu…

View original post 847 more words

Pollastre i gall dindi: troba les 7 diferències

100per100salut

Sovint en parlar de les qualitats d’aquestes carns ens pregunten: veritat que la de pollastre (o gall dindi) té menys greix? O quina és la millor? O quina és la més adequada si em vull aprimar?

Avui parlarem de les diferències entre aquestes dues carns, si bé, i, encara que sembli una paradoxa, parlarem de les seves similituds, que són moltes.

Ambdues carns, tant la de pollastre com la de gall dindi,  són del tipus anomenat “carns blanques” i al ser d’aviram comparteixen un seguit de característiques que ens fan afirmar que les dues són carns d’excel·lent qualitat nutricional.

–       Tenen un percentatge d’aigua similar, al voltant del 75% (sense tenir en compte la pell).

–       El seu valor calòric per ració (125 g de carn, sense pell) està entre130 i 140 kcal.

–       Són aliments altament proteics, aportant entre 25 i 30 grams de proteïna…

View original post 349 more words

Croquetes de pollastre —

– – – – – – PER A LA SALSA PODEU MIRAR TAMBÉ AQUESTES RECEPTES – – – – – –

Croquetes de pollastre

Improvisant receptes

Categoria: laboriós

INGREDIENTS:

  • 2 pits de pollastre a l’ast, amb el seu suquet
  • 1/2 cullerada de mantega
  • Per fer la beixamel:
    • 1 cullerada de farina
    • 1 got de llet
    • sal i pebre
  • Per l’arrebossat:
    • oli d’oliva
    • ou
    • pa ratllat

View original post 172 more words