Ingredients:
- 6 carxofes
- 1 ceba petita
- dauets de pernil salat
- formatge gorgonzola
- 1 cullerada d’orenga o herbes de Provença
- pebre negre mòlt
- Formatge ratllat per gratinar
Preparació:
- Neteja les carxofes.
- Treu les fulles més dures i posa-les al microones uns 7 minuts a 750w.
- Obre-les una mica, treu el borrissol i fes un espai en cada cor per posar-hi el farcit.
- Fregeix la seva ratllada quan estigui daurada, no cremada, hi afegeixes el pernil salat a dauets molt petits, fes-hi un parell de tombs.
- Afegeix el formatge i fes una pasta, posa-li les herbes i una mica de pebre.
- Prova com esta de sal, depèn del pernil potser no caldrà que en posis.
- Amb cura ves posant una mica de farcit a cada meitat de carxofa.
- Gratina-les i serveix-les calentes.