Ingredients:
- 1 làmina de pasta brisa
- 400 grams de moniato
- 400 ml de llet evaporada Ideal
- 150 grams de sucre
- 2 ous
- 1 cullerada petita (ben plena) de canyella en pols
Elaboració:
- Coem els moniatos al forn, a 190 graus i embolicats en paper de plata, fins que estiguin ben tous. Els pelem i reservem. Aquest pas el podem fer el dia abans.
- Estenem la pasta brisa dins un motlle i en punxem diverses vegades la base amb una forquilla. La coem al forn a 180 graus sola durant 15 minuts.
- Mentrestant, triturem els moniatos junt amb el sucre, la llet, els ous i la canyella.
- Aboquem la mescla sobre la pasta brisa i la coem 30 minuts al forn a 180 graus. Deixem refredar i servim.