Terrina de peu de porc amb botifarra negra

Ingredients:

  • 3 peus de porc
  • 1 botifarra negra
  • 1 pastanaga
  • 1 fulla d’api
  • 1 ceba
  • 1 fulla de llorer
  • Sal
  • Brou de coure els peus de porc

Preparació:

  1. En una olla grossa hi posem l’aigua, els peus de porc, les herbes per fer el brou i la fulla de llorer i ho fem bullir tot unes 3 hores. Cap al final hi afegim la sal al gust.
  2. Treiem els peus i els deixem refredar una mica per poder-los desossar i trinxar ben petits.
  3. Trinxem també la butifarra i la posem juntament amb els peus en una paella amb una mica d’oli perquè s’enrosseixi.
  4. Un cop fet això posem la barreja en un motlle allargat i la cobrim amb el brou de bullir els peus.
  5. Ho posem a la nevera unes hores per tal que la gelatina del brou agafi prou consistènia per poder-la tallar.
  6. Ho servim a talls fins acompanyat de torradetes.
  7. Bon profit!

Recepta extreta de “Cuinar cada Dia!”

Origen: Terrina de peu de porc amb butifarra negre

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.