Unes postres molt ràpides i senzilles de fer

Ingredients per a 2 persones:

300 gr. de maduixots frescos
2 cullerades rases de sucre roig

Recepta:

Tallar i eliminar el recobriment verd dels maduixots. Rentar-los bé sota l’aixeta per eliminar els possibles productes químics que puguin tenir. Un cop escorreguts, tallar-los a trossos, a una mida convenient per menjar-los amb cullereta. Afegir per sobre dues cullarades rases de sucre roig, remenar bé i deixar macerar. Feu-ho uns 15 minuts abans de l’àpat, per donar prou temps a que els maduixots desprenguin la seva aigua, però que mantinguin encara el seu cos i no quedin massa fofos. En aquesta recepta és important aconseguir que els maduixots desprenguin el seu propi líquid, però que mantinguin la seva consistència. Per això és recomanable consumir-los poc després de la seva elaboració.

Un petit truc:

Si volem que aquestes siguin unes postres de dia de festa podem acompanyar-les d’un parell de cullerades de nata de pastisseria (l’autèntica….mmmhhh) per ració. Aleshores seran ja unes postres per a nota.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: HOMO CULINARIUS

Origen: Unes postres molt ràpides i senzilles de fer

Croquetes de patata i bacallà 119/164

Ingredients:

1 kilo i mig de patates
300 grams de bacallà (aprox, igual que les patates)
1 gra d´all
2 ous
farina, oli, sal

Preparació:

El millor tipus de bacallà que podeu escollir per a aquesta recepta és l´esqueixat. El poseu uns poquíssims minuts, quasi diria que amb un n´hi ha prou, a l´aigua bullent on heu fet les patates (amb pell) i tot seguit el barregeu ben esmicolat amb les patates (pelades) i amb un all fregit i ben triturat. Incorporem primer un rovell, després un altre i al final les dues clares batudes a punt de neu. Ho rectifiquem de sal i pebre, formem les croquetes, les passem per farina i les fregim. Super bon aperitiu!