Preparació:

Per començar, posam una olla al foc amb aigua i esperam que arrenqui el bull per a coure la pasta, seguint les indicacions del fabricant.

Quan la pasta està cuita, intentau que estigui al dente perquè després la mesclarem amb la salsa dins la pella i es courà una mica més, la colam i reservam.

En una pella amb una mica d’oli, sofregim la ceba tendra tallada petita i l’all a làmines, incorporam les tomàtigues, que prèviament haurem rentat i xapat per la meitat i passats tres minuts afegim les olives, tallades en rodanxes.

Remenam tot i salpebram. Afegim la pasta i el julivert, i remenam tot bé.

Tastam per si és necessari rectificar de sal, i servim. Bon profit!

LLOM AL FORN, AMB MOSTASSA I MEL

Ingredients :

1 tall de llom de 500 grs. ( sencer )
2 culleradetes de mostassa bona ( la que us agradi )
Un pessic de sal
2 culleradetes de mel
2 culleradetes de vi blanc o negre
2 culleradetes d’aigua
2 culleradetes de llet
Un grapadet de formatge ratllat
Un pessic d’orenga en fulla
Per espessir la salsa, una mica de Maizena desfeta amb aigua freda, a gust vostre

Preparació :

Encenem al forn a 175 graus, posició de la reixeta, al centre.
En una safata apta per forn, posem el llom i el salem, el pintem amb la mostassa, amb una cullereta, li posem la mel per sobre, l’orenga en fulla, el vi, l’aigua, la llet, el formatge ratllat i l’enfornem tapat amb paper d’alumini, una hora i mitja. Controlem la cocció amb un punxó i anem regant amb la salseta, quan és cuit, treiem el paper d’alumini i el deixem daurar una mica.
Si la salsa la veiem poc espessa, afegim una mica de Maizena desfeta amb aigua freda i que no faci grumolls, la deixem coure un moment i treiem del forn.
Posem el llom tallat finet en una safata de servir i el napem amb la salsa ben calenta.