Púding de chía i nabius

INGREDIENTS:

– 2 c/s de flocs de mill o flocs de civada
– 2 c/s de llavors de chía (sàlvia)
– 1 grapat de nabius frescos
– 1 c/s de nabius liofilitzats (opcional)
– 1 tassa de llet d’ametlla, de civada, escaiola (alpiste) sense sucres afegits
– 3 ametlles crues, 1 nou i 1 nou de brasil a trossets
– 1 plàtan
– canyella en pols

PREPARACIÓ:

– La nit anterior poseu en un bol els flocs de mill, el plàtan, la canyella i les llavors de chía amb la llet vegetal que hagueu escollit.
– En un altre got poseu les ametlles crues amb una mica d’aigua i també deixe-ho tota la nit.
– Al dia següent, escorreu les ametlles, peleu-les i poseu-les a la preparació del bol.
– Abans de menjar-vos-ho remeneu bé la barreja, tireu-hi els nabius frescos i els liofilitzats, la nou, la nou de Brasil, les amtelles i ja estarà a punt per omplir-vos d’energia!
Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Púding de chía i nabius

Vedella a la cassola amb bolets (160/164)

Ingredients:

un tall rodó de vedella de kilo/kilo i mig
Oli, aigua o brou de carn i xerès dolç
1/2 kilo de bolets

Preparació:

Marcar bé la carn dins d´una cocotte durant un quart d´hora. Afegir-hi el vi dolç (jo no en tenia i vaig posar xerès sec…a la recepta diu dolç o vi de “malaga”), l´aigua (o el brou de carn) i coure durant mitja hora. Passat aquest temps hi afegiu els bolets i que segueixi fent la xup xup mitja hora més.

La salsa que us quedarà serà probablement massa líquida. Es tracta d´espessir-la, ja sigui amb “maicena”, fent una beixamel (amb la salsa en comptes de la llet) o reduint sense res adicional.