INGREDIENTS:
- 185 grs. de mantega tova
- 185 gr. de formatge mascarpone
- 200 grs. de sucre extrafi
- 3 ous
- 250 grs. de farina
- 1 sobre de llevat royal
- 1 cullarada de ratlladura de llimona
PREPARACIÓ:
- Amb les varilles barregem els ous amb el sucre
- També amb les varilles barregem el formatge i la mantega, i la ratlladura de llimona
- Amb compte barregem les dues mescles, ho podem fer amb les varilles; però a una velocitat baixa ( jo vaig barrejar-ho tota l’estona amb les varilles)
- Finalment hi posem la farina , barrejada amb el royal, de mica en mica.
- Preescalfem el forn a 180 º.
- Untem un motlle en forma de corona, o el que tinguem, amb mantega i farina. Jo ho faig de la seguent manera , primer unto el motlle generosament amb la mantega i mentre barrejo els ingredients el deixo de cap avall sobre un plat a la nevera. Quan ja tinc la mescla punt d’anar al forn el trec i l’empolsino amb farina.
- posem la barreja al motlle (es una mica espes), li donem uns copets sobre el marbre perqué ens quedi repartida pertot igual i al posem al forn dalt i baix sense aire calent.
- Jo vaig programar primer 30 minuts i llavors li vaig deixar 15 minuts més ………. aixó dependrà de cada forn, es un bescuit una mica gran.
- El desenmotllem i el deixem refredar sobre una reixeta.
- Li posem sucre glas per sobre i ja teniu un bescuit, ideal per esmorzar o berenar.