Arxius diaris: Mai 17, 2022

Porc al forn amb pinya (109/164)

Porc al forn amb pinya (109/164)

Ingredients (4 px):

  • 1/2 kilo de llom de porc (aprox)
  • mostassa
  • llard
  • 1 llauna de pinya en almivar
  • vi ranci/aigua

Preparació:

Salar el llom una hora abans de posar-lo al forn. Daurar-lo i abans de posar-lo al forn, en una safata ja calenta on s´hi haurà fos una mica de llard, s´unta tot amb mostassa. Una vegada dins del forn jo hi vaig posar la pinya, a trossets (la llauna era de pinya a trossos i no a rodanxes…), per sota i per sobre del llom i vaig tirar-hi vi ranci, operació que vaig repetir un parell de vegades durant els aproximadament 30 minuts que ho vaig tenir coent-se a 180 graus, coincidint amb els moments que donava la volta al rostit.

Per fer la salsa s´ajunta la que ha deixat anar el rostit, amb la inestimable col.laboració del vi ranci (també podeu utilitzar aigua…), amb l´almivar de la pinya en un cassó. Es porta a ebullició i s´hi tira una mica de maizena o de fècula de patata per espessir-la.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Porc al forn amb pinya (109/164)

Piruletes de xocolata

Piruletes de xocolata 01Piruletes de xocolata 02

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de xocolata negra per fondre
  • palillos grans per fer pinxitos
  • 20 g d’atmetlla crocanti
  • 1 bol de sucres de colors

PREPARACIÓ:

  1. Trenquem la rajola de xocolata a trossos. La posem en un bol de vidre que pugui anar al microones.
  2. La fonem al microones. Us aconsellem que feu cas del que indiquin a l’emoltori de la xocolat. Nosaltres l’hem fos amb 50 segons a temperatura mitjana.
  3. Forrem una safata gran amb paper vegetal de forn.
  4. Damunt de la safata, posem amb l’ajuda d’una collera la xocolata fosa donant-li forma de piruleta.
  5. Talleu els palillos de pinxos per la meitat, i poseu-ne un tros enmig de la piruleta de xocolata.
  6. Decoreu la piruleta amb sucre de colors o atmetlles crocanti.
  7. Quan tingueu la safata plena. La poseu al congelador durant 2 minuts.
  8. Les gireu, torneu a posar xocolata i decoreu l’altre cantó de la piruleta.
  9. Torneu a posar les piruletes al congelador 2 minuts.
  10. Esperem que us agradin; podeu decorar-les com us agradi més i provar de fer-les amb xocolata amb llet o xocolata blanca.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Piruletes de xocolata