Arxiu d'etiquetes: FLOCS DE MILL

Galetes crudiveganes de poma i nabius

INGREDIENTS per a 24 galetes

  • – 2 tasses de flocs de mill (la recepta original posava de civada, però conté gluten per contaminació creuada).
  • – 4 pomes ecològiques sense pelar
  • – 1 tassa de nabius secs sense ensucrar
  • – 1 tassa de dàtils medjoul sense pinyol trossejats petits
  • – 1 tassa de nous pelades i trossejades
  • – 1 c/p de vainilla en pols
  • – pell d’1 taronja ecològica
  • – 1 c/p de gingebre ratllat
  • – 2c/s d’oli de coco fos

PREPARACIÓ:

  1. – Treieu el cor de les pomes i ratlleu-ne 3. De la 4a feu-ne trossets ben petits.
  2. – En un bol gran barregeu els ingredients secs: els flocs de mill, els dàtils trossejats petits, els nabius, les nous, la pell de taronja, el gingebre ratllat i la vainilla.
  3. – A continuació poseu-hi la poma, la ratllada i la talladeta petita. Mescleu bé la preparació. La poma dóna humitat i farà que s’hidratin els flocs de mill, sinó poden quedar les galetes massa farinoses.
  4. – Per últim afegiu l’0li de coco fos i torneu a barrejar bé tots els ingredients. Beureu que queda una massa que per fer les galetes i donar-ls’hi forma caldrà apretar-les una mica.
  5. – Prepareu les safates de la deshidratadora, en aquesta ocasió ho he fet sense les làmines paraflex, així l’aire que circula es reparteix millor i deshidrata millor les galetes.
  6. – Agafeu trossets de massa amb les mans i feu forma de galeta. A mi em van quedar una mica irregulars, no tinc gaire paciència… jijijijiji! Ah! probeu la massa, si us falta dolçor podeu afegir algún dàtil més o potser canyella.
  7. – Col·loqueu les galetes a les safates de la màquina per deshidratar i amb unes 6 hores han de quedar “cuites”. A partir de les 4 hores els hi podreu fer la volta.
  8. Bé doncs, espero que us agradin i que les probeu!

NOTES:

Són deshidratades a la deshidratadora, per garantir que mantenen els nutrients i els enzims intactes ja que no puja la temperatura més de 42ºC, però les podeu fer al forn a 100ºC amb la porta oberta. Preesclafeu el forn a 150ºC, i després baixeu la temperatura a 100ºc i amb un parell d’hores les tindreu fetes. Si les feu a 180ºC també us quedaran bé però he de vigilar que no es cremin!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Galetes crudiveganes de poma i nabius