Arxiu d'etiquetes: OLI DE COCO

Pastissets de poma

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 Massa de pasta de full fresca
  • 3 pomes grogues
  • 3 culleradetes d’oli de coco
  • canyella en pòls
  • 1 ou
  • sucre

PREPARACIÓ:

  1. Pelem les pomes i les tallem a daus molt petits
  2. Escalfem una paella, i deixem desfer l’oli de coco.
  3. Afegim la poma, i a foc lent, la courem mentre anem afegint polsims de canyella. Aproximadament 15 minuts.
  4. Tallem la pasta de full a forma de rectangles. La part que farem servir de base, la punxem amb una forquilla.
  5. Posem la poma ja cuita a sobre la massa de full que farà de base.
  6. Tapem amb l’altre part de pasta de full, i ajuntem els cantons perquè quedi tancat.
  7. Batem un ou, i amb l’ajuda d’un pinzell, pintem la pasta de full.
  8. Després hi posem una mica de sucre per sobre.
  9. Amb el forn preescalfat, posem els pastissets a 180 graus, i deixem que es faci fins que quedi daurat.
  10. Bon profit!!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pastissets de poma

MADALENES DE FARINA D’ESPELTA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 350g. de farina d’espelta
  • 150g. d’oli d’oliva suau
  • 50g. d’oli de coco
  • 250g. de beguda de civada
  • 3 ous
  • 80g. d’agave
  • sal
  • 1 sobre de llevat
  • ralladura de llimona
  • festucs triturats
  • nous
  • avellanes

PREPARACIÓ:

  1. Batem els ous amb el agave , despues i afagim l’oli i la beguda de civada i remenem, afagim la sal, la relladura de llimona,la llevadura i la farina i per ultim els festucs triturats,
  2. remenem tot i posem dins els motlles de madelenes, deixem reposar uns 60 minuts
  3. Preescalfem el forn a 200º
  4. I posem unes nou i avellanes
  5. Enfornem uns 15 minuts
  6. I tenim unes bones madelenes per esmorsar i berenar

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MADALENES DE FARINA D’ESPELTA

COCA AMB FARINA D’ARROS, SIGRO, POMA I PERA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 pomes
  • 2 peres
  • 100g. de llet de coco
  • 75g. d’oli de coco
  • 75g. de farina d’arros
  • 75g. de farina de cigro
  • 3 ous
  • 1 culleredeta de llevat
  • 1 raget de mel
  • 1 ratlladura de llimona i culleredeta de vainilla
  • un polsim de sal

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180g.
  2. Untem un motlle amb mantega i trossegem les pomes i peres sense pelar i reservem
  3. Berregem la resta d’ingredients i els avoquem al motlle sobre la fruita
  4. Enfornem de 25 a 30 minuts sempre vigilant perque cada forn es diferent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA AMB FARINA D’ARROS, SIGRO, POMA I PERA

Pastís crudivegà de pastanaga amb cobertura de coco

1 Resposta

Ingredients:

Per la base:

  • 2 tasses de pastanaga ratllada
  • 1 tassa de coco ratllat
  • 1 tassa de farina d’ametlla
  • 1 tassa de dàtils
  • 1 cullerada de xarop d’atzavara (o concentra de poma)
  • Un polsim de canyella
  • Un polsim de nou moscada
  • Un polsim de sal

Per la cobertura:

  • 1 tassa d’anacards
  • ¼ de tassa d’aigua
  • 3 culleradetes de xarop d’atzavara
  • Suc de ½ llimona
  • Un polsim de canyella
  • Un polsim de sal
  • ¼ de tassa d’oli de coco líquid (que no estigui a la nevera)

Preparació:

  1. Triturarem el coco, la farina d’ametlles, els dàtils, el xarop d’atzava, la canyella i la nou moscada i ho barrejarem amb la pastanaga.
  2. Si volem una textura més fina també podem triturar la pastanaga ratllada amb la resta d’ingredients.
  3. Ho posarem a la base del motlle de pastís i ho deixarem reposar a la nevera durant ½ hora (mínim).
  4. Mentrestant, barrejarem tots els ingredients, menys l’oli de coco, per fer la cobertura.
  5. Passada la primera mitja hora, abocarem la cobertura per sobre i tornarem a deixar el pastís a la nevera ½ hora més.
  6. Passat aquest temps, hi posarem l’oli de coco líquid per sobre i ho tornarem a posar a la nevera mitja hora més perquè solidifiqui i faci la cobertura “glaçada.
  7. Si no disposem de l’hora i mitja total de nevera que necessita tot el procés, com a mínim el tindrem mitja hora perquè solidifiqui l’oli de coco.

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Pastís crudivegà de pastanaga amb cobertura de coco

Briox de plàtan sense sucre

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 250 g ametlla ratllada
  • 3 plàtans madurs
  • 2 ous
  • 1 cullerada petita de bicarbonat
  • 1 cullerada petita de vinagre de poma
  • canyella al gust
  • Nous
  • oli de coco

PREPARACIÓ:

  1. Tallem els plàtans i triturem tots els ingredients amb la batedora fins a teniu una massa homogènia.
  2. Preescalfem el forn a 180ºC.
  3. Untem el motlle que farem servir amb oli de coco. En el cul del motlle hi posem les nous.
  4. Aboquem la massa al motlle i ho enfornem 40 minuts a la mateixa temperatura. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Briox de plàtan sense sucre

Iogurt amb poma saltejada amb canyella

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (Per ració)

  • 1 iogurt de llet de cabra
  • 1 poma groga
  • una cullerada de pinyons
  • 5 ametlles
  • canyella
  • oli de coco

PREPARACIÓ:

  1. Netegem bé la poma, ja que la cuinarem amb la pell inclosa, i la tallem a daus.
  2. En una paella, posem una cullerada petita d’oli de coco i afegim la poma a daus i ho escalfem a foc lent. Anem remenant per a que la poma es faci per a tot els cantons. Empolvorem canyella en pols al gust. Deixem la poma que es cogui durant 15 minuts.
  3. En un bol, hi aboquem el iogurt. Afegim la poma cuita, els pinyons i les ametlles.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Iogurt amb poma saltejada amb canyella

Coca de poma sense gluten

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 100 g d’oli de coco
  • 2 cullerades de sucre de coco (opcional)
  • 20 g d’oli d’oliva
  • Una culleradeta de clau en pols
  • Una culleradeta de canela en pols
  • Una cullaradeta de nou moscada
  • 300 g de poma golden (o bé de plàtan, pera, pruna o pastanagues) pelada i tallada a trossos
  • un bon pesic de sal
  • 1 culleradeta de bicarbonat
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 3 ous
  • 300 g de farina integral d’arròs
  • 100 g. de panses sense llavors (opcional)
  • 50 g de nous pelades (opcional)

Preparació:

  1. Escalfem el forn a 180º.
  2. Posem tots els ingredients al got del TMX, triturem 20 segonss a velocitat 6; biaxem la barreja amb l’espàtula de les parets del got, i tornem a barrejar 10 seogns a velocitat 5.
  3. Suquem amb oli i farina d’arròs un motllo allargat, o bé el cobrim amb paper de forn.
  4. Hi aboquem la barreja i enfornem 15 minuts. Comprovem si està cuit punxant al centre amb una broqueta.
  5. El podem tallar i congelar, per poder-lo menjar per esmorzar o berenar. Molt bo!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Coca de poma sense gluten

Llenties vermelles amb verdureta

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 220g de llenties vermells
  • 1 pebrot vermell
  • 3 alls
  • 1 ceba
  • 2 pastanagues
  • oli d’oliva
  • oli de coco
  • sal, pebre i curry

PREPARACIÓ:

  1. Posar a bullir les llenties en una olla amb aigua i sal. La proporció és de 4 d’aigua per 1 de llenties. S’han de bullir entre 25-30 minuts.
  2. Tallem totes les verdues a la juliana a trossets molt petits.
  3. A la paella on farem les verdures i posem un rajolí d’oli d’oliva i una cullerada sopera d’oli de coco.
  4. Quan les verdures estiguin bastant fetes les salpebrem i hi posem una mica de curry.
  5. Afegim les llenties un cop cuites i escorregudes. Ho deixem a foc molt lent durant 5 minuts.
  6. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origeb: Llenties vermelles amb verdureta

Trufes de dàtils i nous

4 Respostes

Ingredients:

  • 100 g. de nous pelades
  • 100 g. de dàtils medjool sense pinyol
  • 50 g. d’oli de coco
  • 2 cullerades de cacau pur en pols
  • 1 cullerada de llavors de sesam
  • 2 cullerades de coco ratllat

Preparació:

  1. Molt fàcil: posem tots els ingredients a l TMX (o similar), excepte el coco ratllat. Triturem un segons a velocitat 4.5.
  2. Amb els dits, anem fent boletes, les arrebossem en el coco ratllat i les posem en capsules de paper. Refrigerem a la nevera o congelem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Trufes de dàtils i nous

Curry de boniato i papaya verda

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 700 gr de boniatos, 600 gr de papaya verda
  • 150 gr de pèsols, 12 fulles de curry
  • 300 ml de fons de verdura, 400 ml de llet de coco x cuinar
  • 30 gr de coco ratllat (si podeu, fresc)
  • Arròs basmati (opcional)

Preparació:

  1. Pasta aromàtica: 50 gr de ceba, 2 dents d´all, 1 tall d´herba llimona, 2 xilis vermells, 20 gr de gingebre fresc, 1/2 cullerada de grans de pebre negre, unes quantes fulles de cilantre picades, oli d´oliva
  2. Per elaborar la pasta aromàtica heu de triturar tots els seus elements en un morter, tot tallat el més petit possible i els xilis sense llavors ni membranes
  3. Per començar a elaborar el curry sofregirem la pasta en una cassola amb una mica d´oli i incorporarem primer la papaya tallada a daus. Donem unes quantes voltes i mullem amb la llet de coco i el brou de verdures, afegint-hi també les fulles de curry. Deixem que bulli uns vint minuts, incorporem el boniato tallat a daus a la cocció i deixem que seguexi bullint fins que estigui tot cuit. Els pèsols, si són frescos, els escaldeu uns segons i els poseu al final de tot, quan estigui. En cas que siguin congelats quan quedin cinc minuts pel final de la cocció.
  4. Quan ho aneu a servir ho feu tirant-hi coco ratllat per sobre. Si en trobeu de fresc el resultat serà molt més poderós, i ho podeu acompanyar si voleu amb arròs basmati.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Curry de boniato i papaya verda