Arxiu d'etiquetes: TORRONS

Torró de xocolata amb caramel, ametlla i taronja confitada

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 3 torrons)

  • 60gr de mantega
  • 550gr de sucre moré
  • 675gr de xocolata negra per a postres
  • La pell de dues taronges
  • 400gr d’ametlles cuites al forn
  • 1 got d’aigua + 2 cullerades grans
  • 3 safates de silicona o acer inoxidable

Preparació:

  1. Primer de tot, prepararem el caramel. En una cassola, escalfem 300 gr de sucre amb dues cullerades d’aigua. Deixem que es fongui i es formi el caramel i, seguidament, hi aboquem 20gr de mantega sense deixar de barrejar fins que es dissolgui. Apartem del foc i repartim la mescla en els tres motlles de manera que no superi el centímetre d’alçada. Deixem refredar i reservem a la nevera.
  2. Ara, prepararem la taronja confitada. En una paella aboquem 1 got d’aigua i la resta de sucre. A sobre, les pells de taronja tallades en daus petits i deixem coure a foc baix-mitjà durant uns 45 minuts. Adquiriran un color daurat i brillant. Estan llestes.
  3. Fonem la xocolata amb la resta de mantega i, quan s’hagi fos, hi aboquem l’ametlla i les pells de taronja confitades. Barregem bé.
  4. Traiem els motlles de la nevera i aboquem la barreja de xocolata per sobre, intentant que la part superior quedi plana. No passa res si es veu l’ametlla o no queda pla per complet.
  5. Recordem que és un torró casolà i un toc rústic sempre queda bé.
  6. Deixem refredar i guardem a la nevera per conservar-lo millor abans de consumir-lo. El podem treure una estona abans de menjar-nos-el perquè no estigui tan fred i el caramel es fongui i quedi tou.
  7. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Torró de xocolata amb caramel, ametlla i taronja confitada

Torró cruixent de blat de moro

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 400 gr. de xocolata d’entre el 55 i el 70% cacau
  • – 100 gr. de mantega
  • – 150 gr. de blat de moro fregit i salat
  • – 50 ml. d’oli d’oliva verge extra

Preparació:

  1. Deixeu atemperar la mantega fins que tingui una textura de pomada.
  2. Mentrestant, al bany maria o al microones, desfeu la xocolata amb l’oli d’oliva.
  3. Piqueu el blat de moro amb una picadora o morter, just per trencar el gra.
  4. Un cop tingueu la xocolata fossa, barregeu-los bé i deixeu-los baixar a una temperatura de 35ºC, per tal de poder-hi afegir la mantega sens que es separi, no deixeu de remenar. Finalment afegiu el blat de moro barrejeu-ho bé.
  5. Estireu-ho al fons d’una safata, cobert per un plàstic film. Guardeu-ho a la nevera fins que qualli i s’endureixi. Desenmotlleu-lo i talleu-lo, si voleu.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Torró cruixent de blat de moro

Torró d’avellanes

Deixa un comentari

Ingredients: (per a una barra)

  • 200 grs d’avellanes
  • 125 grs de sucre
  • Un bocí d’una beina de vainilla

Preparació:

  1. Torram les avellanes en el forn durant uns 15 minuts a 170ºC. Deixam refredar.
  2. Trituram el sucre i la beina de vainilla fins que ens quedi sucre pols. (Amb la TMX 1 minut a velocitat 5-10)
  3. Afegim les avellanes i trituram fins que les avellanes vagin amollant el seu oli. Ens ha de quedar una textura oliosa. (Amb la TMX programam velocitat 6 i deixam uns 30-45 segons)
  4. Si no tenim un motlle, forram una capsa de fusta, la meitat d’un brick o un tupper amb paper de forn o paper film.
  5. Afegim a la massa perletes de xocolata i avellanes senceres i la distribuïm a dins el recipient que hem preparat.
  6. Deixam reposar uns dies el torró tancant el recipient. (Jo vaig utilitzar un brick de llet tallat per la meitat i el vaig deixar dins un tupper tancat)

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Torró d’avellanes

FLAM DE TORRÓ DE XIXONA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1/2 litre de llet
  • 100 grs. de sucre
  • 4 ous
  • 1/2 barra de torró de Xixona
  • sucre cremat
  • canó de canyella
  • pela de llimona

PREPARACIÓ:

  1. La llet en un cassó al foc juntament amb la pela de llimona i la canyella . Quan arrenqui el bull la reservem i la deixem una estoneta Perquè s’aromatitzi.
  2. Batem els ous , i afegim el sucre i el torró esmicolat i ho barregem bé.
  3. Hi afegim la llet, que prèviament hi haurem tret la canyella i les peles de llimona i ho posem en motlles individuals o un de gran, els quals hi haurem posat una mica de sucre cremat al fons. he de dir que jo li vaig posar de compra , encara no m’he atrevit a fer-ne.
  4. Ho posem al forn al bany maria i per saber si estan cuits ho punxem amb un escuradents i si surt net, ja els podem treure.
  5. Els temps es molt relatiu ja que si en fem un de gran , necessitem més estona; però si els fem individuals se’ns couran més ràpid.
  6. Quan estiguin freds els desemmotlles, els decorem al gust i llestos per menjar.
  7. Amb aquestes mesures, van sortir 10 flams individuals.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: FLAM DE TORRÓ DE XIXONA

Mercat de Nadal. Fira de Capons, Aviram i Motius Nadalencs – Valls 2025

Deixa un comentari

Dies 13 i 14 de desembre del 2025 Valls (Alt Camp)

L’única fira d’aviram del Camp de Tarragona, hereva de les celebrades al voltant del 21 de desembre, diada de sant Tomàs, amb capons, galls dindis, pollastres, oques i ànecs, criats a pagès. Proveeix aviram viu, amb servei d’escorxador, per als àpats nadalencs, que de les senalles i gàbies passen a l’escorxador habilitat o bé a les llars. Passegem entre figures de pessebre, estrelles, llums de colors, tions, verd, arbres, plantes de Nadal, vins, caves, mel, torrons, neules, dolços de la festa i altres productes artesanals.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.valls.cat/

30a Fira de Nadal i del Torró Artesà – Cardedeu

Deixa un comentari

Dies 12, 13 i 14 de desembre del 2025 Cardedeu (Vallès Oriental)

La Fira comptarà amb més de 160 parades amb articles típics nadalencs, d’alimentació, de regal i, sobretot, de les parades dels pastissers de Cardedeu que ens oferiran els torrons elaborats artesanalment,…….

MÉS INFORMACIÓ A;   https://www.cardedeu.cat/

I A:   http://www.firadenadal.cat/

29a Fira dels Torrons – Llinars del Valles

Deixa un comentari

Dies 6, 7 i 8 de desembre del 2025 Llinars del Vallès (Vallès Oriental)

Gran varietat de torrons, productes artesans, tallers i espectacles per a tothom a la porta de les festes de Nadal.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.llinarsdelvalles.cat/

Orígens. Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat – Olot 2025

Deixa un comentari

Dies 22 i 23 de novembre del 2025 Olot (Garrotxa)

A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.olot.cat/

I A:   https://www.firaorigens.cat/fira-origens/

XXXVIa Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra – Agramunt

Deixa un comentari

Dies 11 i 12 d’octubre del 2025 Agramunt (Urgell)

Fira multisectorial al voltant de l’elaboració del torró d’Agramunt i la xocolata a la pedra, productes típics de la vila d’Agramunt, amb l’objectiu de promocionar-los.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.agramunt.cat/

I A:   https://www.agramunt.cat/fira-del-torro-i-la-xocolata-a-la-pedra

FLAM DE TORRÓ D’ALACANT

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 100 Grs. de sucre.
  • 1/2 litre de llet
  • 4 ous
  • Canyella i pela de llimona
  • 1/2 rajola de turro d’alacant

PREPARACIÓ:

  1. En un casso posemt la llet a bullir amb la canyella i la llimona. Mentrestant triturem el torró a la picadora fins que ens quedi com farina. Barregem els ous amb el sucre i quan la llet bulli , traiem la canyella i la llimona i la afegim a la barreja d’ous i sucre, després hi afegima el turro i ho remenemt.
  2. Agafem motlles individuals O un de gran hi posem sucre cremat i al forn al bany maria. Ho deixem entre 35 i 40 minuts, aixó dependra del forn de cadasqú. Quan veiem que està quallat el traiem i el deixem a la nevera unes uantes hores abans de desmotllar-lo.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: FLAM DE TORRÓ D’ALACANT