




Ingredients per 4 persones:
- 10 ous ecòlogics.
- 600 ml de llet.
- 400 ml de llet de coco.
- 150 gr de sucre.
- La pell de una llimona.
- 1 canonet de vainilla.
Per el carmel:
Temps d’elaboració: 40 minuts
Elaboració:
- En un casso posem a bullir la llet, la pell de llimona, el canonet de vainilla oberta per la meitat i la llet de coco. Una vegada que comença a bullir es retira, es treu la pell de llimona i el canonet de vainilla es rasca, amb un gabinet, per treure la carn de la vainilla que se incorpora a la llet.
- En una paella posem 100 gr. de sucre i deixem fer caramel a foc lent. Hi el posem al fons del motllo de la flamera.
- En un bol barregem els 10 ous, 150 gr. de sucre i la llet bullida que abrem deixar refredar. Omplim el motllo el tapem si te tapa o posem paper d’alumini perquè no es cremi i ho posem al forn 30 minuts a 180º.
- Deixem refredar millor un dia per altre i ho aboquem en una safata de servir.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...