INGREDIENTS:
- Un porro.
- 2 pastanagues.
- 1 carbassó.
- Tonyina fresca.
- Caviar d’oli.
- Fulles verdes (en aquest cas rúcula)
Vinagreta:
- Oli
- Vinagre(meitat de l’oli)
- 1 culleradeta de mostassa.
- sal
ELABORACIÓ:
- Tallem les verdures a daus molt petits. Les escaldem: posem aigua a bullir amb una mica de sal, quan bulli i tirem les verdures, esperem que torni a arrencar el bull ,les deixem 1 minut i ja podem colar-les. Les refredem amb aigua freda , perquè no perdin el color.
- Preparem una vinagreta amb oli, vinagre i una culleradeta de mostassa.
- Barregem les verduretes amb la tonyina, coloquem a sobre el caviar d’oli, unes fulles de rúcula i amanim amb la vinagreta.