Ingredients per 6 persones:
- 1 peu per persona (6 peus tallats a 4 trossos)
- 2 o 3 tomàquets rallats
- 1 ceba rallada
- 5 o 6 grans d’all sense pell
- un bitxo petit
- un canó de canyella
- oli, sal i pebre vermell dolç
- mig got de vi blanc
- aigua que cobreixi els peus
Preparació:
- Tot en una olla en aquest ordre, han de coure durant 2 o 3 hores a foc baix.
- Si es vol fer en una olla exprés dependrà de l’olla, però són uns 30 minuts de cocció i una mica menys d’aigua ja que amb aquest tipus d’olla l’aigua no s’evapora.