Per a 10 bunyols:
- Mitja coliflor
- 2 ous
- 3/4 cullerades de farina
- Julivert
- Sal i pebre
Preparació:
- Primer de tot es renta i es talla la coliflor. Es posa a bullir durant 20 minuts fins que ja estigui cuita.
- Es retira i s’aixafa com si féssim un puré. En un bol a part, batem els ous amb 3 o 4 cullerades de farina.
- Afegim el puré de la coliflor i retoquem la textura de la massa o bé amb l’aigua que hem fet servir per bullir la coliflor (en el cas que estigués molt espesa) o bé amb una mica més de farina (en el cas que estigués molt líquida).
- Afegim una mica de julivert picat i salpebrem.
- Llavors, en una paella posem oli d’oliva a calentar i quan estigui ben calent hi anem afegint boletes de la massa.
- Quan estigui daurat ja estaran fets.
Retroenllaç: Bunyols de coliflor — Celler-Adocse | ICSaludable