Ingredients:
- – fideus japonesos (soba)
- – 100g bacó
- – 150g pit de pollastre
- – 4 pastanagues
- – 2 pebrots verds
- – 1 ceba grossa
- – 1 tros de col
- – oli d’oliva
- – salsa de soja
- – aigua
Preparació:
- Talleu tots els ingredients a bocins petits: les pastanagues a rodanxes ben fines (una mandolina va perfecte per a fer-ho), el pebrot, la ceba i la col a tiretes i el pollastre i el bacó a daus petits.
- Poseu a escalfar el wok amb 3 cullerades d’oli d’oliva. Quan l’oli sigui calent afegiu les verdures tallades: afegiu primer les que necessiten més temps de cocció.
- Afegiu el bacó i el pollastre. Quan el pollastre sigui cuit afegiu un raig de salsa de soja (o salsa yakisoba o tonkatsu). Deixeu coure un parell de minuts i retireu tots els ingredients del wok.
- Afegiu un got d’aigua al wok, espereu que comenci a bullir i afegiu-hi els fideus. Tapeu el wok i deixeu coure els fideus segons les indicacions del fabricant (normalment, uns 3 minuts).
- Afegiu les verdures i la carn al wok. Barregeu bé per a que s’integrin les verdures amb els fideus.