Arxius diaris: Agost 23, 2026

Cigrons amb bolets japonesos

Deixa un comentari

Ingredients:

350 gr de cigrons cuits
3 cebes tendres petites
una safata de bolets shimeji
una safata de shiitake frescos
una culleradeta de curry picant
un manat de col arissada
tres tomàquets de pera
sal
pebre
oli d´oliva

Preparació:

Començarem fent un sofregit amb les cebes tendres, poqueta estona ja que es couen molt ràpid.
Tot seguit incorporem els cigrons amb la culleradeta de curry picant. Saltegem uns minuts.
Incorporem el tomàquet. Pot ser natural o de pot, uns tres tomàquets de pera petits, deu minuts de cocció i ho tindrem a punt.
Mentrestant anem saltejant els bolets, primer els shiitake tallats a làmines i tot seguit els shimeji.
Posem a coure els xips de col, o la col tallada a trossos petits, salpebrada i amb oli, que encara no són xips de fet.
Amb uns quinze minuts a 200 graus en tindreu prou, no perdeu de vista el forn perquè pot ser que es cremi la verdura si no ho controleu.
Incoporem els bolets als cigrons i ho regenerem amb una aigua de bolets que hem aconseguit desglassejant amb aigua la paella on els hem saltejat.
I ja ho tenim, ho emplatem amb els xips de col per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Cigrons amb bolets japonesos

Fireta de la Llana – Castellar de n’Hug 2026

Deixa un comentari

Dies 29 i 30 d’agost del 2026 Castellar de n’Hug (Berguedà)

Castellar de n’Hug celebra una nova edició de la Fireta de la Llana.

Un espai on donar visibilitat a la llana i els seus artesans. Revaloritzant la llana custodiant el territori.

La Fireta de la Llana és una oportunitat per als habitants i els visitants d’explorar i gaudir de les activitats relacionades amb la producció de la llana i els seus productes derivats.

S’ofereixen tallers pràctics on els visitants poden aprendre habilitats com el teixit, el filat i altres tècniques relacionades amb la llana. També hi haurà demostracions en viu del procés de treball amb la llana.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.ajcastellardenhug.cat/

55a Festa de la Verema – Fira DO Conca de Barberà – l’Espluga de Francolí

Deixa un comentari

Dies 28, 29 i 30 d’agost del 2026 L’Espluga de Francolí (Conca de Barberà)

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.esplugadefrancoli.cat/

I A: https://esplugaturisme.cat/

Crema di carciofi (crema de carxofes)

Deixa un comentari

Ingredients:

– 4 carxofes
– 2 grans d’all
– 1 llimona
– 2 fulles de llorer
– pebre blanc en gra
– julivert
– sal
– oli d’oliva

Per les torradetes:

– pa
– 30g parmesà ratllat
– oli d’oliva

Preparació:

Netegeu 4 carxofes i quedeu-vos només la part tendra.
Bulliu els cors de carxofa en una cassola amb el suc de la llimona, 2 fulles de llorer, 1 gra d’all i uns grans de pebre durant 10 minuts.
Escorreu les carxofes i tritureu-les amb una batedora juntament amb mig gra d’all, 2 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada de fulles de julivert i un pessic de sal.
Per a fer les torradetes: Talleu 8 llesques de pa i poseu-les damunt d’una safata.
Distribuïu el formatge ratllat damunt de les llesque pa i afegiu-hi unes gotes d’oli d’oliva damunt de cada llesca.
Torreu les llesques de pa al grill.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Club S&P: Crema di carciofi

Congelar julivert

Deixa un comentari

Si voleu tenir julivert fresc tota la setmana, podeu posar-ne un petit manat amb un got d’aigua i un altre el podeu congelar.

Congelar julivert, és tant fàcil com rentar-lo, tallar-lo i deixar-lo escórrer per més tard posar-lo en una bossa de plàstic i al congelador.

Congelat, tant us servirà per tirar-ho per sobre el menjar, com per fer-hi mandonguilles o picada. El julivert sec, sol perdre una mica l’aroma, encanvi el congelat mantén l’essència.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Congelar julivert

Coca d’albercocs

Deixa un comentari

Ingredients:

115 g de farina i un poc més per empolvorar el motlle
200 g de sucre
170 g de llet a temperatura ambient
40 g d’oli d’oliva
5 ous
1 paquet de llevat artificial (Royal o Canario)
mantega per untar el motlle
350 g d’albercocs en almívar (pes net, sense l’almívar)

Preparació:

Untau un motlle ben gran i de parets no gaire altres amb mantega i empolvorau-lo amb farina. Guardau-lo a la gelera. Enceneu el forn a 180º.
Un cop colats i pesats els albercocs, dividiu cada meitat en dues parts.
Separau els blancs dels vermells. Pujau els blancs. En estar més de mig pujats, afegiu-hi la meitat del sucre i seguiu batent-los fins que siguin ben ferms. Bateu els vermells dins un bol molt gran amb la resta de sucre fins que blanquegin. Afegiu-hi després la llet i l’oli i mesclau-ho bé. Incorporau-hi ara els blancs pujats remenant amb una cullera de fusta amb moviments suaus de dalt a baix que permetin l’entrada d’aire.
Mesclau la farina amb el llevat artificial i incorporau-la a la preparació anterior a través d’un colador fi, en forma de pluja. Remenau just el necessari perquè la farina s’integri bé. Abocau la preparació dins el motlle. Distribuïu-hi els trossos d’albercoc de manera que quedin repartits uniformement i enfornau-lo. Immediatament després d’haver-lo ficat al forn, abaixau la temperatura a 170º. Coeu el pastís durant aproximadament 50 minuts. En qualsevol cas, no obriu el forn per comprovar que és cuit abans de la mitja hora d’haver-lo enfornat.