Ingredients:
- 350 gr de cigrons cuits
- 3 cebes tendres petites
- una safata de bolets shimeji
- una safata de shiitake frescos
- una culleradeta de curry picant
- un manat de col arissada
- tres tomàquets de pera
- sal
- pebre
- oli d´oliva
Preparació:
- Començarem fent un sofregit amb les cebes tendres, poqueta estona ja que es couen molt ràpid.
- Tot seguit incorporem els cigrons amb la culleradeta de curry picant. Saltegem uns minuts.
- Incorporem el tomàquet. Pot ser natural o de pot, uns tres tomàquets de pera petits, deu minuts de cocció i ho tindrem a punt.
- Mentrestant anem saltejant els bolets, primer els shiitake tallats a làmines i tot seguit els shimeji.
- Posem a coure els xips de col, o la col tallada a trossos petits, salpebrada i amb oli, que encara no són xips de fet.
- Amb uns quinze minuts a 200 graus en tindreu prou, no perdeu de vista el forn perquè pot ser que es cremi la verdura si no ho controleu.
- Incoporem els bolets als cigrons i ho regenerem amb una aigua de bolets que hem aconseguit desglassejant amb aigua la paella on els hem saltejat.
- I ja ho tenim, ho emplatem amb els xips de col per sobre.