Ingredients:

• – 4 carxofes
• – 2 grans d’all
• – 1 llimona
• – 2 fulles de llorer
• – pebre blanc en gra
• – julivert
• – sal
• – oli d’oliva

Per les torradetes:

• – pa
• – 30g parmesà ratllat
• – oli d’oliva

Preparació:

1. Netegeu 4 carxofes i quedeu-vos només la part tendra.
2. Bulliu els cors de carxofa en una cassola amb el suc de la llimona, 2 fulles de llorer, 1 gra d’all i uns grans de pebre durant 10 minuts.
3. Escorreu les carxofes i tritureu-les amb una batedora juntament amb mig gra d’all, 2 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada de fulles de julivert i un pessic de sal.
4. Per a fer les torradetes: Talleu 8 llesques de pa i poseu-les damunt d’una safata.
5. Distribuïu el formatge ratllat damunt de les llesque pa i afegiu-hi unes gotes d’oli d’oliva damunt de cada llesca.
6. Torreu les llesques de pa al grill.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Club S&P: Crema di carciofi