Congelar espinacs per fer servir durant la setmana, va molt bé perquè t’estalvia feina, i si treballeu us pot se molt útil.

De fet, jo no en puc fer gaires quantitats, perquè només tinc els tres calaixos de congelació de la nevera, però us he de dir, que així també em serveix per anar renovant els aliments.

En aquest cas, n’he congelat dos manats i els he repartit en dues racions, per tal de fer-los servir per acompanyar un plat de patates al vapor o per fer truites (d’espinacs sols o de patata i espinacs).

Com congelar els espinacs?

Poseu aigua al foc amb un polsim de sal, de fet els espinacs de per sí ja porten més sal que altres verdures. Després netegeu-los i quan l’aigua comenci a bullir els hi tireu. Feu un escaldat al vostre gust (ja sabeu que les verdures d’aquest tipus en tenen prou amb un a dos minuts).

Quan estiguin, coleu-los i deixeu-los refredar del tot.

Sobre un film transparent disposeu la meitat dels espinacs i emboliqueu-los. Feu-ne dos paquets (per si no els voleu gastar amb una sola vegada).

I, llestos!

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Congelar espinacs

Amb les altes temperatures el primer que busquem per refrescar-nos són begudes congelades i plats molt freds. Clarament ens produeixen una sensació refrescant i ens fan oblida la calor per uns instants. Està demostrat però, que les begudes i plats que estan a temperatura ambient són la millor opció per regular la temperatura del cos i crear sensació refrescant.

Quan mengem o bevem algun aliment molt fred, el cos és refreda i es produeix una baixada de temperatura corporal. El cos haurà de recuperar la seva temperatura òptima (aproximadament 37 graus) i en aquesta recuperació es produeix una elevada despesa energètica que fa augmentar la temperatura del cos. És per això que la sensació de frescor és momentània i desapareix ràpidament.

Així doncs, en moments de molta calor eviteu beure o menjar aliments molt freds. Us recomanem begudes i plats frescos però no congelats. Per altra banda també us animen a menjar aliments refrescants, gràcies al seu elevat percentatge d’aigua ens ajuden a reduir la sensació d’escalfor del cos com són les fruites i verdures de temporada: síndries, meló, cogombre, tomàquet, enciam, etc.