Arxiu d'etiquetes: BEGUDES

Granissat de Mojito

Granissat de Mojito

Ingredients:

  • 2 gots de Mojito Bacardi
  • Sunny Delight sabor a granissat de llimona
  • fulles de menta fresca

Preparació:

  1. Posem en un tuper els gots de mojito i hi afegim un got de Sunny Delight per rebaixar l’alcohol del mojito.
  2. Aquestes quantitats són una orientació hem de trobar el punt que més ens agradi.
  3. Finalment picarem la fulla de menta ben petita i la afegirem.
  4. Tapem el tuper i el posem al congelador.
  5. Passades un parell d’hores, aproximadament, mirarem si ja comença a congelar-se, llavors el picarem amb una forquilla fins que ens assegurem que no queden grumolls grans de gel, i tornem a posar al congelador.
  6. Passades unes hores tornarem a fer el mateix.
  7. Quan anem a prendre’l el traiem del congelador una estona abans i tornem a picar amb la forquilla, el servim en una copa maca i l’adornem amb una fulla de menta.
  8. I a gaudir del granissat de Mojito.
  9. Bon profit !

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Granissat de Mojito

Aigua de València

Ingredients:

  • – 1 ampolla de cava sec o semi-sec
  • – 6 gots de suc de taronja natural
  • – 1/2 got cointreau
  • – 1/2 got de vodka
  • – 25 gr. de sucre

Preparació:

  1. Es posa en un recipient prou gran el cava, el suc de taronja, el sucre, el vodka i el cointreau.
  2. Es barreja.
  3. Si pot afegir una mica de canyella.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Aigua de València

Batut de tardor

Ingredients:

  • -un grapadet d’avellanes
  • -4 figues seques “pajareras”
  • -iogurt natural líquid (o llet)

Preparació:

  1. Piquem ben bé les avellanes i les figues a la picadora i tot seguit ho barregem amb el iogurt a la batedora/túrmix fins que quedi ben fi i llestos!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Batut de tardor

Còctel Negroni

Còctel Negroni

Ingredients:

  • – 1 part de vermut negre
  • – 1 part de ginebra
  • – 1 part de Campari (o bíter sense alcohol)
  • – Glaçons
  • – Taronja

Preparació:

  1. Als mateixos gots on servirem el còctel prepararem la barreja; millor que siguin gots baixos i amples.
  2. Posem 2 o 3 glaçons a cada got i hi posem el vermut, la ginebra i el Campari (podem substituir-lo per bíter sense alcohol per fer-lo menys fort).
  3. Totes tres begudes és millor que estiguin fredes, així el gel es desfarà més a poc a poc i no aigualirà tant la barreja.
  4. Remenem lleugerament amb una cullera per mesclar-ho bé, i ho acabem amb una rodanxa de taronja.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Còctel Negroni

Beguda de síndria i menta

Ingredients:

  • Síndria (sense llavors)
  • 5 o 6 fulles de menta fresca

Elaboració:

  1. Tallar la síndria a trossos i mirar de treure les poques llavors que hi hagi i posar en un pot gran.
  2. Afegir les fulles de menta.
  3. Batre amb la batedora.
  4. Posar dins una gerra i deixar refredar dins la nevera.
  5. Servir ben fresqueta.
  6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Beguda de síndria i menta

BEGUDA DE CIVADA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • 30g. de flocs de civada
  • 1,5 d’aigua
  • 1 culleredeta d’oli de llinosa o sèsam
  • 80 g de sucre
  • 1 culleredeta de sucre vainillat o vainilla+1 pessic de sal marina

PREPARACIÓ:

  1. Posem tots els ingredients al vas i progremem 10 minuts,90º,vel.5, colem i servim
  2. Es guarda uns 3 o 4 dies a la nevera

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: BEGUDA D’AVENA (THERMOMIX)

Begudes ensucrades i adolescents

Cada vegada més hi ha l’ hàbit alimentari, sobretot, entre els adolescents, de consumir begudes ensucrades durant els àpats. Moltes vegades és degut als pares que permeten un consum habitual substituint l’ aigua o degut a la publicitat televisiva.

Les begudes ensucrades, si es prenen diàriament són perjudicials per la nostra salut. Contenen un gran contingut de sucres simples, com la sacarosa i la fructosa, baixes proporcions de vitamines, minerals i fibra. Per totes aquestes propietats que hem comentat ens hi podem referir com a calories buides ja que únicament ens aporten energia sense nutrients. Aquest fet fa que consumir-ne sigui un dels factors que influeixen a situacions d’obesitat i diabetis.

De tipus de begudes ensucrades n’ hi ha moltes: sucs, begudes gasoses, begudes amb cola… Cal, sobretot, vigilar amb aquestes últimes. Les begudes de cola a part de portar sucres no beneficiosos, aporten cafeïna. La cafeïna és un estimulant del sistema nerviós i si els nens o adolescents en consumeix afectarà negativament en la seva concentració, hores de son, nerviosisme,…

S’ estima que en la dieta d’un adolescent, la quantitat de sucres afegits, és a dir aquells que provenen de productes com begudes ensucrades o productes industrial, és d’ un 15,8% del total de l’energia diària que consumeix. Aquesta fet ha suposat que ens els últims 25 anys s’hagi augmentat l’aport energètic diari en 83 calories. Per exemple, un refresc de 330 ml aporta aproximadament unes 150 calories que són 3 o 4 sobres de sucre. Si en consumim una llauna de refrecs diàriament podem augmentar el pes entre 5 i 7 kg en un any.

Per tant, com a conclusió, els nens i adolescents en especial, no han de fer un abús d’ aquest tipus de productes perquè l’ únic que aporten són efectes negatius. És important que sempre, durant els àpats es prengui aigua. I només ocasionalment es pot prendre aquest tipus de begudes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL

Origen: Begudes ensucrades i adolescents

La cervesa, apta per a la gent gran

El consum moderat de cervesa entre les persones grans no ha de presentar cap diferència respecte el consum de la resta d’adults, excepte si existeixen contradiccions mèdiques.

Un estudi avala la seva contribució dietètica, així ho afirma el manual “Cervesa, hidratació i gent gran”, elaborat pel professor Jesús Román Martínez, president del comitè científic de la Societat Espanyola de Dietètica i Ciències de l’Alimentació.

Aquesta beguda aporta al nostre organisme més de 2.000 elements amb un especial interès nutritiu, com vitamines del grup B (especialment àcid fòlic), fibra i minerals (silici, potassi i magnesi). El 92% de la cervesa és aigua, per tant contribueix en evitar la deshidratació. Per altra banda, el fet de que la cervesa pugui prevenir malalties cardiovasculars, neurodegeneratives o relacionades amb els óssos, també situa a aquesta beguda fermentada com a una bona opció per la gent gran.

La gent gran és especialment sensible a la deshidratació. Segons Martínez, “les persones grans sense patologies mèdiques que consumeixen cervesa de forma moderada disfruten d’una beguda amb un sabor que recorda la joventut i els allunya de la monotonia, per tant, incloure aquest tipus de begudes a la dieta és un atractiu addicional. La cervesa inclou nutrients i líquids fonamentals pel bon funcionament de l’organisme”. Aquest consum es refereix sempre a persones sanes en quantitats moderades (una o dos unitats per a dones i dos o tres per a homes) i, preferiblement acompanyada d’aliments.

El consum diari d’aigua és imprescindible per a la vida i les necessitats de consumir-la s’han calculat de manera que per cada kg. de pes s’han de beure 30/35ml d’aigua cada dia. Això vol dir que una persona gran amb un pes d’uns 70kg, necessita ingerir en condicions normals aproximadament uns 2.100/2.450ml d’aigua diaris.

“Aquest consum d’aigua a vegades resulta difícil, ja que les persones grans tenen una menor percepció de la set, per tan la cervesa, pel seu sabor, pot ser una opció vàlida que pot contribuir a prevenir la deshidratació d’aquestes persones”, indica el professor Jesús Romàn Martínez. Els més grans són especialment sensibles a la deshidratació, que pot provocar hospitalitzacions d’urgència i inclòs la mort.

Per una altra banda, la cervesa és una de les principals fonts d’aportació de silici a la nostre dieta, un mineral que sembla interaccionar amb l’alumini, metal neurotòxic que es relaciona amb l’Alzheimer, demència i altres desordres neurodegeneratius.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: La cervesa, apta per a la gent gran

Licor de cireres

Ingredients:

  • – 1 quilo de cireres madures però fermes
  • – 400 gr. de sucre
  • – 2 ampolles de conyac
  • – 2 claus d’olor
  • – 2 pals de canyella

Preparació:

  1. Es netegen les cireres i s’assequen. Es posen un pot que tanqui hermèticament, s’hi afegeix el sucre, els claus, la canyella i el licor.
  2. Es deixa reposar durant quatre setmanes, com a mínim, en un lloc fosc.
  3. De tant en quant s’agita fins que el sucre es disolgui.
  4. Un cop transcorregut el temps, es cola amb un colador de tela i s’embotella.
  5. Les cireres es poden guardar en un pot recobertes amb licor i consumir-se apart.
  6. Jo en vaig fer bombons de xocolata farcits amb les cireres.
  7. En comptes de cireres es poden utilitzar mores, o la pell d’unes deu taronges, llimones la fruita que s’utilitzi ha d’estar madura però ferma.
  8. Si la fruita és massa madura pot fermentar, en obrir el pot ho notarem per que farà mala olor.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Licor de cireres

Bloody Mary

Ingredients:

  • – Gel
  • – 3/4 de suc de tomàquet
  • – 1/4 Vodka
  • – una gota de suc de llimona
  • – una gota de salsa Perrins
  • – una gota de Tabasco
  • – sal, pebre i sal d’api

Preparació:

  1. Es barreja bé i es serveix en un got mitjà.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Bloody Mary