Ingredients per a 8 persones:

• 4 ous
• 250 grs sucre
• 120 grs farina
• 120 grs ametlla en pols
• 100 ml d’oli de gira-sol
• 2 culleretes de llevat Royal
• Opcional: 2 culleretes d’essència d’ametlla, ametlla en làmines per decorar

Preparació:

1. Primer batem bé el sucre amb els ous, si ho feu amb la batedora bateu-ho uns 5 minuts. Afegim l’oli i l’essència d’ametlla (si en teniu). Després tamiseu la farina (podeu fer servir un colador) amb el llevat i aneu barrejant amb una espàtula poc a poc. Finalment afegiu-hi l’ametlla en pols i remeneu bé amb l’espàtula.
2. Poseu-ho en un motlle d’uns 20 cm de diàmetre, i per decorar el pa de pessic hi podeu posar ametlla en làmines per sobre.
3. Ho posarem al forn pre escalfat a 180º uns 30 minuts. (el forn ha d’estar en posició dalt i baix, si veieu que es crema l’ametlla ràpid poseu només que funcioni la part inferior del forn).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pa de pessic d’ametlles