Arxius diaris: febrer 15, 2017

4a Fiporc “Fira del Porc” – Riudellots de la Selva

Deixa un comentari

Dies 18 i 19 de febrer del 2017 Riudellots de la Selva (Selva)

La fira oferirà de nou un programa per tots els públics. S’hi podrà visitar una exposició teòrica i audiovisual del cicle de vida del bestiar porcí, aprendre a fer botifarres, gaudir de les representacions del procés de matança i tastar un ampli ventall de productes del porc en una àmplia àrea de tast equipada amb taules i cadires.

També s’hi podrà tastar productes elaborats a Riudellots, a més a més de la gustosa carn de porc cuita a la brasa.

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.riudellots.cat/

I A:       http://www.fiporc.cat/

4a-fiporc-fira-del-porc-riudellots-de-la-selva-2017

Crema de carbassó

1 Resposta

Crema de carbassó

Ingredients:

  • 3 carbassons
  • 2 porros
  • 3 pastanagues
  • 2-3 patates, segons la mida
  • 3 formatgets, opcional

Preparació:

  1. En una cassola posar una mica d’oli d’oliva i incorporar tots els ingredients tallats a trossets petits.
  2. Sofregir-los una estoneta amb una mica de sal. Passats 10 minuts, aproximadament, afegir aigua fins a casi cobrir les verdures. Deixar coure fins que els ingredients estiguinben tous.
  3. És el moment d’afegir els formatgets si decidim posar-ne, sinó, ja podem passar la batedora fins a tenir la crema feta.
  4. A l’hora de servir ho podem acompanyar de crostonets de pa torrats, pernil tallat a trossets petits, etc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Crema de carbassó

Terrina de verdures d’estiu

Deixa un comentari

Terrina de verdures d’estiu

Ingredients:

  • 1 albergínia
  • 2 carbassons
  • 3 pebrots vermells
  • 3 pebrots verds
  • 300 g de formatge de cabra
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Preparació:

  1. Renteu i talleu els carbassons i l’albergínia longitudinalment en làmines fines. Pinteu-les amb oli d’oliva i salpebreu-les. Coeu-les al forn o a la paella uns minuts.
  2. Escaliveu els pebrots al forn fort, uns deu minuts. Folreu l’interior d’un motlle de plum-cake amb plàstic transparent. Perquè no s’arrugui, humitegeu prèviament el motlle, d’aquesta manera s’hi adherirà perfectament. Folreu-ne l’interior amb làmines d’albergínia. Alterneu-les amb els carbassons, els pebrots vermells i els verds. Afegiu-hi el formatge de cabra. Torneu-ho a omplir amb pebrot verd, vermell i carbassó. Tanqueu-ho amb l’albergínia. Premeu bé la terrina amb plàstic transparent i conserveu-la a la nevera unes hores. Desemmotlleu-la i talleu-la.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ICSALUDABLE

Origen: Terrina de verdures d’estiu

ARROS BLANC AMB ROSSINYOLS (BAQUETES)

Deixa un comentari

ARROS BLANC AMB ROSSINYOLS (BAQUETES)

INGREDIENTS:

  • 200g. d’arros blanc
  • 2 grans d’all
  • 2 cebes
  • 1 grapat de rossinyols
  • sal
  • oli

PREPARACIÓ:

  1. Podem bullir l’arros amb aigua i sal i un raig d’oli i despues rentarla o fer-la al vapor
  2. Mentres pelem els alls i les cebes i tallem les cebes
  3. Posem oli a la paella la posem al foc i afagim els alls enters i la ceba tallada i sofregim
  4. Mentres netegem i tallem els rossinyols els afagim a la paella de la ceba i posem un raig de vi blanc i coem, un cop cuit i afagim l’arros i remanem i deixem fer la xup xup uns minuts i podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ARROS BLANC AMB ROSSINYOLS (BAQUETES)