Elaboració:

Renteu bé els tomàquets i amb un ganivet els buideu una mica, saleu per dins però no excessivament.

Ompliu-los amb la tonyina, decoreu amb anxoves i les olives negres.

Feu la salsa rosa barrejant la maionesa (pot ser de pot) i el kuetxup amb unes gotes de tabasco 4 ó 5, sinó sería molt picant.

Serviu fred, fàcil i ideal per l’estiu.

Ingredients:

Preparació:

Per la brandada. Poseu en un cassó amb l’oli , l’all, i si es vol una mica de bitxo, fins arribar a uns 55 ºC.
Al cap d’una estona, ja fora del foc, retireu l’all i el bitxo, i poseu-hi, a confitar el bacallà durant uns minuts.
Retireu la pell del bacallà, esmicoleu-lo i tritureu-lo, primer amb el mateix oli de confitar i després amb la nata liquida fins que quedi una pasta compacta.
Peleu la iuca, feu ne rodelles fines i fregiu-les en oli roent. Saleu-les una mica