Ingredients:

• – 150 g de farina blanca
• – 250 g de pinya
• – 75 g de cacau amarg
• – 1 culleradeta de canyella en pols
• – 1 culleradeta de llevat en pols
• – 180 g de mantega
• – 300 g de sucre
• – 1 culleradeta d’essència de vainilla
• – 3 ous
• – 30 g de nous
• – Sal

Glassa de xocolata:

• – 115 g de cacau amarg
• – 90 g de mantega
• – 500 de sucre llustre
• – 150 ml de llet

Elaboració:

1. Prescalfar el forn a 180ºC.
2. Forrar un motlle amb paper d’anar al forn.
3. Barrejar la farina, el cacau, el llevat, la canyella i un pessic de sal.
4. Muntar la mantega amb el sucre i l’essència de vainilla fins obtenir una crema.
5. Afegir-hi els ous d’un en un.
6. Incorporar gradualment el compost de farina. Afegir-hi les nous triturades i la pinya trossejada.
7. Abocar la barreja en un motlle i coure al forn de 35-45 minuts.
8. Deixar refredar en el motlle.
9. Preparar la glassa de xocolata:
   • – Posar la mantega en un bol i treballar-la amb la batedora elètrica fins obtenir una crema lleugera i escumosa.
   • – Tamissar el sucre llustre i afegir-ho gradualment a la mantega amb la batedora a baixa velocitat.
   • – Incorporar el cacau tamissat amb la batedora a baixa velocitat i després abocar-hi gradualment la llet.
   • – Un cop estiguin tots els ingredients, pujar la velocitat de la batedora al màxim i treballar durnat 3o segons.
   • – La glassa ha de ser de color fos i fàcil d’untar.
10. Cobrir el pastís amb la glassa

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Pastís de pinya i xocolata