Arxius diaris: Juny 14, 2026

BARRETES INTEGRALS DE LLIMONA I NOUS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 2 llimones
  • -10 gr. de sucre de llustre
  • -50 gr. de farina integral
  • -15 gr. de farina de blat
  • -50 gr. de sucre mascavado
  • 70 gr. de nous pelades
  • -60 gr. de mel
  • -60 gr. de mantega
  • -40 gr. de talls de fruita confitada variada (cireres, taronja…)

Elaboració:

  1. Barregeu amb les mans, el sucre de llustre amb la pell ratllada d’una llimona per tal d’incorporar el seu perfum en el sucre. Esteneu-ho en un plat pla i deixeu-ho que s’assequi.
  2. Folreu un motlle rectangular pla (10cm x 20cm ), amb paper de forn.
  3. En un bol foneu la mantega, i incorporeu-hi el sucre, la mel i el suc d’una llimona.
  4. Tamiseu les farines i afegiu-hi les nous trossejades, i la fruita confitada tallada en petits bocins i la pell ratllada de la segona llimona. Incorporeu-ho en el bol amb la mantega amb el sucre la mel i el suc de llimona i remeneu-ho bé fins que quedi tot ben barrejat
  5. Aboqueu-ho en el motlle i enforneu-ho a uns 180 º durant uns 25-30 min. fins que sigui cuit. Deixeu-ho refredar, desemmotlleu-ho, empolsineu-ho amb el sucre amb aroma de llimona, feu porcions (no molt grans)… i gaudiu-ho de gust

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: BARRETES INTEGRALS DE LLIMONA I NOUS

36a Fira de Sant Joan i 35a Xollada d’Ovelles – Sort

Deixa un comentari

Dies 24 de juny del 2026 Sort (Pallars Sobirà)

Des de fa més de 30 anys, el dia 24 de juny es realitza a Sort la Xollada d’ Ovelles (o “auvelles”, com en diem aquí) amb tisora, una demostració d’aquest ofici tradicional vinculat al món ramader. També es realitza una fireta de productes artesans i agroalimentaris. La Xollada és amenitzada per l’actuació d’una banda de música local que canten cançons de xolla. Les activitats tenen lloc al Parc del Riuet.

La vetlla, el 23 de juny, arriba la flama del Canigó, a Sort.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://sort.cat/

I A: https://turisme.sort.cat/fitxes/fira-de-sant-joan/

AMANIDA ESTIUENCA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 tomates valencianes madures
  • 2 alvocats
  • 1 potet de formatge feta
  • 3 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Tallem les tomates a llenques i les anem col·locant a la part externa de la safata.
  2. Tallem l’alvocat amb un ganivet de plàstic o de ceràmica (així no s’ennegreix tant com si el tallem amb un de metàl·lic). El posem al centre de la safata.
  3. Traiem el formatge del pot i l’escorreguem. L’anem col·locant per damunt de l’amanida. Agafem la sal i l’oli i amanim. I ja està.
  4. Convé usar els ingredients fresquets de la nevera. Així es pot combatre millor la calor de l’estiu i l’amanida abelleix més.

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: AMANIDA ESTIUENCA 2

TORRADETES DE SANTA TERESA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Pa del dia abans o bé de dos dies
  • 1 litre de llet
  • pell de llimona
  • 1 branca de canyella
  • 2 ous
  • sucre
  • canyella en pols
  • 2 vasos d’oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Posarem la llet al foc amb les pells de llimona i la branca de canyella i deixarem que arrenqui el bull i la traurem del foc i ho deixem infusionar 10 minuts.
  2. En una safata tindrem el pa tallat a llesques a la mida d’ 1 dit i mig de gruix i tirarem la llet, deixant que quedin xopes. Batrem els ous i passarem les llesques per ells, que quedin ben impregnades.
  3. Tindrem una paella al foc amb l’oli ben calent, i anirem tirant les llesques, fins que quedin daurades. Les traurem i deixarem sobre paper de cuina per treure una mica d’oli i les passarem a un plat que hi tindrem el sucre amb una mica de canyella amb pols i les arrebossarem, passem a una safata i llestos.
  4. Jo les vaig acompanyar amb una mica de gelat de nata.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: TORRADETES DE SANTA TERESA

Bavaresa de crema de vainilla i cafè

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 8 persones)

Per la crema de vainilla:

  • 60gr. de fècula de panís
  • 120gr. de sucre
  • 1 beina de vainilla
  • 6 rovells d’ou
  • 400gr. de llet sencera
  • 250gr. de nata de muntar

Per la crema de cafè:

  • 60gr. de fècula de panís
  • 6 rovells d’ou
  • 120gr. de sucre
  • 3 cullerades soperes de cafè soluble
  • 400gr. de llet
  • 250gr. de nata de muntar

També necessiteu:

  • mantega per untar el motlle
  • 1 motlle de flam de 1 litre

Preparació:

  1. Unteu el motlle amb la mantega desfeta. Reserveu.
  2. Per fer la crema de vainilla, poseu la llet al foc amb el sucre i la beina de vainilla oberta de dalt a baix, quan bulli, apagueu el foc i deixeu deu minuts en infusió. Retireu la beina i torneu a posar la llet al foc.
  3. En un bol apart, bateu els rovells amb la fècula quan la llet comenci a bullir, afegiu-la, tot remenant als rovells i torneu a posar-ho al foc, a foc baix i sense parar de remenar, fins que espesseixi, retireu del foc i continueu batent enérgicament, (si us havien quedat grumolls, es desfaran). Afegiu la nata, (sense muntar), i continueu batent fins que estigui integrada a la crema.
  4. Aboqueu aquesta crema dins del motlle deixeu refredar sense posar-la a la nevera.
  5. Per fer la crema de cafè, desfeu el cafè amb la crema de llet poseu la llet al foc amb el sucre.
  6. En un bol apart, bateu els rovells amb la fècula, quan la llet comenci a bullir, afegiu-la, tot remenant als rovells i torneu a posar-ho al foc, a foc baix i sense parar de remenar, fins que espesseixi, retireu del foc i continueu batent enèrgicament, (si us havien quedat grumolls, es desfaran). Coleu la nata que teniu barrejada amb el cafè i afegiu-la a la crema, continueu batent fins que estigui tot ben integrat.
  7. Aboqueu aquesta crema damunt de la que ja teniu al motlle, alliseu i deixeu refredar al menys deu hores.
  8. Abans de servir a la taula, desemmotlleu i adorneu al vostre gust Jo li he posat uns phisalys.
  9. Bon profit!!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Bavaresa de crema de vainilla i cafè