Ingredients:
- – 2 llimones
- -10 gr. de sucre de llustre
- -50 gr. de farina integral
- -15 gr. de farina de blat
- -50 gr. de sucre mascavado
- 70 gr. de nous pelades
- -60 gr. de mel
- -60 gr. de mantega
- -40 gr. de talls de fruita confitada variada (cireres, taronja…)
Elaboració:
- Barregeu amb les mans, el sucre de llustre amb la pell ratllada d’una llimona per tal d’incorporar el seu perfum en el sucre. Esteneu-ho en un plat pla i deixeu-ho que s’assequi.
- Folreu un motlle rectangular pla (10cm x 20cm ), amb paper de forn.
- En un bol foneu la mantega, i incorporeu-hi el sucre, la mel i el suc d’una llimona.
- Tamiseu les farines i afegiu-hi les nous trossejades, i la fruita confitada tallada en petits bocins i la pell ratllada de la segona llimona. Incorporeu-ho en el bol amb la mantega amb el sucre la mel i el suc de llimona i remeneu-ho bé fins que quedi tot ben barrejat
- Aboqueu-ho en el motlle i enforneu-ho a uns 180 º durant uns 25-30 min. fins que sigui cuit. Deixeu-ho refredar, desemmotlleu-ho, empolsineu-ho amb el sucre amb aroma de llimona, feu porcions (no molt grans)… i gaudiu-ho de gust