Ingredients:
- Un tros de carbassa.
- Un parell de patates
- Un Porro
- Un grà d’all
- Sal i oli.
Preparació:
- Per l’acabament: Farigola, sèsam torrat, formatge, cruixent de carbassa.
- Primer de tot, tallarem la carbassa, el porro i les patates.
- Posarem oli en una paella i fregirem una mica la carbassa i el porro a foc mitjà-baix, per tal d’estovar la carbassa.
- Quan hagin passat uns 10 minuts, ho pararem. Canviarem el contingut a un pot alt i li afegirem les patates i aigua fins que ho cobreixi tot i ho posarem a bullir, al cap d’una estona (10,15 minuts), ho passarem per el turmix, si queda una mica aigualit es pot deixat a foc lent per que evapori .
- Ara només falta emplatar, què es la part més divertida !
- Com a detallets de la sopa s’hi podem afegir moltes coses: Daus de foi, paté, canyella en pols, especies varies, formatge rallat o en dauets, fruit secs … , cues de gamba, un raig d’oli…. que donaran un toc especial a la sopa.
- En aquesta recepta hi he afegit: uns dauets de formatge tendra, uns cruixents de carbassa, uns grans de sèsam torrat, una mica de farigola picada amb el morter i un raig d’oli.