Arxius diaris: Juny 11, 2026

Quiche de formatge, espinacs i xampinyons

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1/2 kg d’espinac fresc (suposo que amb congelat també funcionaria)
  • Una tarrina de Formatge Philadelfia (jo he barrejat una mica de Philadelfia, Philadelfia amb salmó i Mascarpone que tenia encetats a la nevera)
  • Un grapat de xampinyons
  • 1 placa de pasta brisa
  • 3 ous
  • sal i pebre

Preparació:

  1. D’una banda he batut els formatges amb els ous fins fer una crema homogènia. A banda he netejat, tallat a làmines i saltejat els xampinyons i els he afegir a la base
  2. He rentat els espinacs, els he tallat finets i els he cuit poca estona amb molta aigua i sal. Un cop cuits els he afegit també a la massa i ho he barrejat be.
  3. He estirat la placa de pasta brisa i he folrat un motllo rodó, punxant la base amb una forquilla.
  4. Hi he abocat la pasta i l’he cuit al forn dalt i baix uns 25 minuts (o fins que el farcit qualli).
  5. Si volem la base una mica mes daurada cal coure-la prèviament.

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Quiche de formatge, espinacs i xampinyons

Sopa de carbassa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Un tros de carbassa.
  • Un parell de patates
  • Un Porro
  • Un grà d’all
  • Sal i oli.

Preparació:

  1. Per l’acabament: Farigola, sèsam torrat, formatge, cruixent de carbassa.
  2. Primer de tot, tallarem la carbassa, el porro i les patates.
  3. Posarem oli en una paella i fregirem una mica la carbassa i el porro a foc mitjà-baix, per tal d’estovar la carbassa.
  4. Quan hagin passat uns 10 minuts, ho pararem. Canviarem el contingut a un pot alt i li afegirem les patates i aigua fins que ho cobreixi tot i ho posarem a bullir, al cap d’una estona (10,15 minuts), ho passarem per el turmix, si queda una mica aigualit es pot deixat a foc lent per que evapori .
  5. Ara només falta emplatar, què es la part més divertida !
  6. Com a detallets de la sopa s’hi podem afegir moltes coses: Daus de foi, paté, canyella en pols, especies varies, formatge rallat o en dauets, fruit secs … , cues de gamba, un raig d’oli…. que donaran un toc especial a la sopa.
  7. En aquesta recepta hi he afegit: uns dauets de formatge tendra, uns cruixents de carbassa, uns grans de sèsam torrat, una mica de farigola picada amb el morter i un raig d’oli.

Recepta extreta de “Espai Cuina ”

Origen: Sopa de carbassa