Ingredients:
- 1/2 kg d’espinac fresc (suposo que amb congelat també funcionaria)
- Una tarrina de Formatge Philadelfia (jo he barrejat una mica de Philadelfia, Philadelfia amb salmó i Mascarpone que tenia encetats a la nevera)
- Un grapat de xampinyons
- 1 placa de pasta brisa
- 3 ous
- sal i pebre
Preparació:
- D’una banda he batut els formatges amb els ous fins fer una crema homogènia. A banda he netejat, tallat a làmines i saltejat els xampinyons i els he afegir a la base
- He rentat els espinacs, els he tallat finets i els he cuit poca estona amb molta aigua i sal. Un cop cuits els he afegit també a la massa i ho he barrejat be.
- He estirat la placa de pasta brisa i he folrat un motllo rodó, punxant la base amb una forquilla.
- Hi he abocat la pasta i l’he cuit al forn dalt i baix uns 25 minuts (o fins que el farcit qualli).
- Si volem la base una mica mes daurada cal coure-la prèviament.