Ingredients:
- 1/2 kg. de Tonyina tallada gruixuda
- Oli d’oliva abundant
- Una fulla de llorer
- Pebre negre en gra
- 1 Ceba gran
- 3 alls
- 3 Pastanagues
- 1 Tassa de vi blanc
- 1 Tassa de vinagre
Elaboració:
- En una cassola poseu suficient oli per pràcticament cobrir la tonyina. Afegiu la ceba tallada a pluma, els alls petats amb pell i tot i la pastanaga pelada i tallada a rodanxes.
- Afegiu els grans de pebre i feu coure el conjunt a foc molt baix fins que tot s’estovi.
- Saleu la tonyina i ja la podeu afegir a la cassola.
- Seguidament tireu el vi blanc i el vinagre i ho deixeu coure uns 5 minuts fins que la tonyina canviï de color.
- Aquest plat es menja a temperatura ambient i és més bo un cop passades com a mínim 4 o 5 hores.
- A la nevera us pot durar 3 o 4 dies.