Ingredients:

• 1 o 2 (segons mides i persones) rellomillo de porc
• 1 llimona
• Sal, pebre, oli d’oliva
• herbes de provença
• 2 alls trinxats

Preparació:

1. Una hora abans, agafarem la peça, la salpebrerem, rebossem la peça amb les herbes de provença i li tirem el suc de llimona. Deixem masserar/reposar.
2. En una caçola i amb foc viu, posem oli, els alls trinxats amb pell inclosa i la peça, i la fem daurar, girant-la de tant en tant.
3. Treiem la carn a gust del consumidor, més o menys cuita.
4. A mi personalment, m’agrada més ben rostideta per fora i crueta per dins (i a mi també).

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: RELLOMILLO AMB HERBES DE PROVENÇA