Arxius diaris: Març 12, 2021

Roses de poma i albercoc

Ingredients per a 6 roses:

  • 1 poma vermella
  • 1 placa de pasta fullada refrigerada
  • 2 cullerades de melmelada d’albercoc
  • 2 cullerades d’aigua
  • el suc de mitja llimona
  • canyella

Preparació:

  1. Agafeu la poma la renteu i la talleu pel mig. Li trèiem el cor. Talleu la poma a talls molt prims, en el sentit horitzontal (si possessiu la poma de peu). Ompliu un bol fins la meitat d’aigua i afegiu-hi el suc de la llimona. Poseu-hi les pomes tallades, i poseu el bol amb les pomes al microones a màxima potència 4 minuts. (750 Kw).
  2. Estireu la placa de pasta de full amb un corró i talleu-la en 6 tires.
  3. Barregeu bé la melmelada amb les 2 culleres d’aigua.

Fem les roses:

  1. Ara poseu una de les tires i la unteu amb la melmelada. Poseu les pomes ocupant tot el llarg de la meitat horitzontal de la tira de la pasta de full, heu de posar els talls de poma fent que la pell vermella surti cap enfora. Així:
  2. Ara podeu posar una mica de canyella sobre les pomes si voleu.
  3. Pleguem la pasta de full fins tapar tres quarts de les pomes.
  4. Enrotlleu i col·loqueu dins del motllo per fer magdalenes.
  5. Així fins a tenir les 6 roses.
  6. Fornegem a 170º uns 30-35 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Roses de poma i albercoc

GELAT DE XOCOLATA NEGRA

INGREDIENTS:

  • – 100 gr. de xocolata trossejada (70% cacau)
  • – 50 gr. de cacau pur en pols
  • – 400 gr. de llet sencera
  • – 200 gr. de nata líquida per montar (amb 35% m.g.)
  • – 4 rovells d ou
  • – 150 gr. de sucre
  • – 30 gr. de sucre invertit
  • – 1 pessic de sal

PREPARACIO:

  1. Posar la xocolata al got i, 5 ”/ Vel.8
  2. Afegir la resta de ingredientes i, 9’/ 90º/ Vel. 3
  3. Abocar en un recipient hermetic, deixar refredar una mica i reservar al congelador 12h.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: GELAT DE XOCOLATA NEGRA

Salsa de tomàquets madurs

Ingredients:

  • – Tomàquets madurs
  • – Molla de pa
  • – Vinagre o suc de llimona
  • – All
  • – Oli
  • – Sal i pebre

Preparació:

  1. És ben senzilla, es baten amb un braç elèctric els tomàquets, la molla de pa, i l’all. S’hi va afegint oli, un rajolí de vinagre o suc de llimona, sal i pebre.
  2. Es pot substituir la molla de pa per dos carquinyolis, o dues galetes maria. I si teniu ametlles o avellanes, abans que no es remullin, les podeu aprofitar i afegir-les a la barreja.
  3. Es guarda a la nevera en un pot hermètic.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Salsa de tomàquets madurs