Arxiu d'etiquetes: GELAT

Gelat de iogurt

INGREDIENTS:

  • – 5 iogurts naturals sense sucre (els vam fer servir grecs)
  • – 250 cc de nata líquida
  • – 150 g de sucre

PREPARACIÓ:

  1. Es barregen tots els ingredients fins que el sucre quedi ben dissolt.
  2. Es posa la barreja a la geladora fins que està.
  3. Sense geladora, s’ha de posar al congelador i anar-lo remenant o passant-li el túrmix cada dues o tres hores per tal d’anar trencant els cristalls que es formin.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Gelat de iogurt

Anuncis

GELAT D’ESTRACCIATELLA

INGREDIENTS:

  • 250g. de llet (jo la vaig fer amb llet desnatada sensa lactosa)
  • 300g.de nata ben freda
  • xocolata picada o perles de xocolata
  • 70g. de sucre
  • 30g. de sucre invertit

PREPARACIÓ:

  1. Montem la nata, ara i afegim el sucre, sucre invertit i la llet remanem tot amb moviments suaus de baix a dalt, per tal de perdre el minim de volum possible.
  2. Afagim la xocolata i remanem
  3. Posem al congelador un minim de 3 hores,cada mitja hora treiem del congelador i remanem perque no es formin els cristalls de la congelació.
  4. Jo el poso en 2 o 3 recipients perque quan el comencem l’acabem
  5. El trec un rato abans a temperatura ambient.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT D’ESTRACCIATELLA

GELAT DE MANGO (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • un mango gros i madur
  • 100g. de xarop d’atzavara
  • 500g. de iogurt natural (grec)
  • el suc de una llimona dolça
  • unes fulles de menta fresca

PREPARACIÓ:

  1. Tallem el mango i el posem al got i triturem 30segons vel. 5-10
  2. Afagim el xarop d’atzavara, el iogurt,el suc de llimona dolça i les fulles de menta, programem 1 minut vel. 5-10
  3. Avoquem la crema en una plata metalica baixeta i la posem al congelador un minim de 5 hores
  4. Treiem del congelador i tallem la crema gelada a trossos, la posem a la maquina i triturem amb l’ajuda de l’espàtula 2 minuts vel. 5-10
  5. bellugant l’espàtula de dreta esquerra per aconseguir una textura uniforme.
  6. Servir inmediatament
  7. ES MOLT BÒ

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE MANGO (THERMOMIX)

GELAT DE PLATAN I CACAU

INGREDIENTS:

  • 2 platans tallats a rodelles i congelats
  • 10g. de cacau pur
  • 100g. de melmelada de pressec

PREPARACIÓ:

  1. Triturem el platan congelat i el cacau que quedi una textura cremosa
  2. I tenim unes bones postres bonossimes i sense sucre
  3. Podem fer unes boles i acompanyar amb mermelada de pressec

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE PLATAN I CACAU

GELAT DE PLATAN I CACAU

INGREDIENTS:

  • 200G.g. de platans (2 platans)
  • 10g. de cacau
  • melmelada d’alvercoc

PREPARACIÓ:

  1. Pelem i tallem els platans a rodelles i congelem
  2. Posem el cacau i el platan congelat a la batadora i batem que quedi una textura cremosa
  3. Servim acompanyat amb la melmelada
  4. Gelat sense sucre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE PLATAN I CACAU

GELAT DE MADUIXOTS I LLET EVAPORADA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • 1 llauna de llet evaporada de(400g)
  • 110g de sucre
  • 90g de sucre invertit
  • 500g de maduixots congelats (treure una estona abans)

ELABORACIÓ:

  1. Congelar la llet en una o diverses glaçoneres, millor des del dia abans
  2. Abocar el sucre dins el got ben sec i polvoritzar 30segons vel 5-10
  3. Afegir el sucre invertit i els maduixots congelats i triturar 30 segons vel.5-10 reservar.
  4. Posar al got els glaçons de llet evaporada i triturar 20 segons vel5.
  5. Posar la papallona i muntar la llet uns 3 minuts vel. 3-4 a de doblar el volum.
  6. Incorporar la barreja de maduixots reservada i barrejar
  7. Emmotllar i congelar fins el moment de servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE MADUIXOTS I LLET EVAPORADA (THERMOMIX)

GELAT DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

  • 1/5 litre de nata liquida 35%M.G.
  • 7gr. de farina de garrofer
  • 40gr. de sucre+40gr. de sucre invertit
  • 50gr. de nesquik
  • 1 c. s. de cacau pur
  • 1 cullerada de gotes de xocolata

PRPARACIÓ:

  1. Muntem tots els ingredients junts,amb la batedora o amb la thermomix vel.6-7 sense temps, fins que ho veiem ben muntat.
  2. Afagim les gotes de xocolata i remanem.
  3. Emmotllem i congelem fins el moment de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE XOCOLATA

GELAT DE LLIMONA (cuina de colors per nens)

INGREDIENTS:

  • 3 llimones
  • 1 got de llet condensada
  • 2 gots de nata per montar

PREPARACIÓ:

AMB EL MEU NET

  1. Primer montem la nata amb la batedora de barnilles
  2. Despues espremem les llimones, posem el suc colat en un bol i barrejem amb la llet condensada.
  3. Ara ve la part dificil barrejar la nata muntada amb la llet condensada, remanar en cercles i de manera molt delicada perque la nata no baixi
  4. Ficar-ho al congelador unes hores, i per servir-ho fer-ne boles amb la cullera de gelats.
  5. Els nens su pasen molt be amb les receptes d’aquet llibre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE LLIMONA (cuina de colors per nens)

Llesques amb ou acompanyades de gelat de crema

Ací teniu la recepta:

Llesques amb ou

Ara heu d’afegir una bola o dos de gelat de crema. La combinació espectacular!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Llesques amb ou acompanyades de gelat de crema

Gelat de xixona

Ingredients:
Per a 4 persones:

  • – 1 barra de torró de xixona de qualitat
  • – 3 clares d’ou
  • – 150 ml. de nata líquida de cuina
  • – una mica de xocolata negra per fondre (per a la guarnició)

Preparació:

  1. Esmicolem una barra de torró de xixona en un pot fons.
  2. Hi afegim la nata líquida i ho remenem tot amb el turmix.
  3. Amb l’ajut d’una batedora de varetes elèctriques, batem tres clares a punt de neu en un altre pot. Sabrem que estan fetes quan, en girar el recipient de cap per avall, les clares muntades no caiguin.
  4. Barregem les clares amb la mescla de torró i nata, però, aquesta vegada amb una espàtula de fusta, movent la crema de baix a dalt. Estarà a punt quan el color sigui homogeni.
  5. Posem la crema al congelador, ja sigui en petits gotets individuals o en un “tupperware” de forma rectangular.
  6. Uns minuts abans de servir a gelat a taula el podem decorar per exemple, amb un filat de xocolata fosa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Gelat de xixona