INGREDIENTS:
- – 100 gr. de xocolata trossejada (70% cacau)
- – 50 gr. de cacau pur en pols
- – 400 gr. de llet sencera
- – 200 gr. de nata líquida per montar (amb 35% m.g.)
- – 4 rovells d ou
- – 150 gr. de sucre
- – 30 gr. de sucre invertit
- – 1 pessic de sal
PREPARACIO:
- Posar la xocolata al got i, 5 ”/ Vel.8
- Afegir la resta de ingredientes i, 9’/ 90º/ Vel. 3
- Abocar en un recipient hermetic, deixar refredar una mica i reservar al congelador 12h.