Ingredients:
- 200 gr pastanaga ratllada
- 4 ous mitjans
- 160 gr sucre
- 80 ml oli girasol
- 170 gr farina
- 12 gr llevadura reposteria
- Pisca de sal
- 1 culleradeta (café) de canyella en pols
- 1 culleradeta escassa de vainilla ensucrada
- Ratlladura de pell de llimona
- 1 grapat de nous esmicolades
Preparació:
- Barrejar els ous amb el sucre, la sal i la vainilla, afegir l’oli i després la farina tamissada amb la llevadura i la canyella.
- Finalment afegir la pastanaga ratllada, la ratlladura de pell de llimona i el grapat de nous esmicolades.
- Abocar en un motlle de cake folrat amb paper de forn, empolsar amb sucre roig i coure a forn pre-escalfat a 180 graus durant aproximadament 1 hora.