Ingredients:

• – 600 gr. d’espinacs frescos (en bossa ja nets)
• – 200 gr. de formatge feta
• – Anet fresc
• – 100 gr. de pinyons
• – un sobre de formatge parmesà ratllat
• – una fulla de pasta fullada
• – 200 ml. de nata líquida per cuinar
• – 4 ous
• – sal i pebre

Preparació:

1. Posar en un bol els espinacs i l’anet tallat petit, i coure-ho al microones durant 50 segons a temperatura màxima.
2. Posar en un motlle rodó i alt la pasta de full.
3. Batre amb el braç elèctric la nata líquida, els ous, la sal i el pebre.
4. Barrejar els espinacs amb la barreja anterior i afegir-hi la resta d’ingredients, amb el formatge feta tallat ben petit.
5. Tirar la barreja resultat dins el motlle amb la pasta fullada i posar al forn a 200ºC durant mitja hora.
6. Es comprova que estigui ben cuit de dins punxant amb un pal llarg i, si cal, es deixa 15 minuts més.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Quiche d’espinacs