Ingredients:
- 500 grams de tomàquets ben madurs i vermells
- 1 pebrot verd
- 1 ceba petita
- 2 alls
- Un got d’aigua o brou de verdures
- Una branqueta de farigola
- Un polsim d’herbes provençals
- Oli
- Sal
Preparació:
- Per una banda escaliveu el tomàquets al forn, amb un raig d’oli, una mica de romaní i un dels alls trinxat (en 30 minuts aproximadament els tindreu).
- Reserveu-los.
- Per l’altra, sofregiu a la cassola amb una mica d’oli: la ceba, el pebrot verd i l’altre all (tot ben picat) i quan sigui transparent afegiu els tomàquets escalivats.
- Aboqueu també el brou o l’aigua i afegiu les herbes provençals.
- Tritureu-ho tot amb el túrmix i cuineu uns 20 minuts a foc lent juntament amb la branca de farigola.
- Un cop hagin passat els 20 minuts, coleu i serviu.