Ingredients:
- 250 gr d´arròs carnaroli,
- 2 pebrots vermells
- 40 gr de formatge de cabra,
- 3/4 de litre de brou de verdures (aprox)
- oli d´oliva,
- ceba de Figueres,
- pebre de caiena,
- sal i pebre
- endívies (opcional…jo en vaig posar una)
Preparació:
Mentre posem el brou de verdures a escalfar fem el sofregit de ceba i pebrot. Incorporem l´endivia ben tallada en cas que vulgueu experimentar, però us he de dir que també publicaré una recepta de risotto amb endívies (i xampinyons). Afegim l´arròs, anacarem bé i anem mullant de tan en quan amb el brou fins que l´arròs estigui cuit, vigilant que no ens quedi caldós, al contrari, que el lñiquid es consumeixi del tot. Fora del foc serà el moment del formatge de cabra, ratllat, i servim tot seguit.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
M'agrada S'està carregant...