Ingredients:

• -1 terrina de succedani de caviar (negre o vermell)
• -2 terrines de crema de formatge(Tipus Philadelphia)
• -3 llaunes petites de tonyina escorreguda
• -1 cullerada sopera de maonesa
• -1 safata de endívies
• -Pa de motlle sense crosta per la base.
• -1 cercle d’acer inoxidable o un motlle amb base desmuntable de 15 cm de diàmetre aproximadament.

Preparació:

1. -Cobrir el fons amb pa de motllo,per fer una base.
2. -Triturar amb el batidor la tonyina(escorreguda) i la maonesa .
3. -Juntar en un plat amb el formatge i mesclar bé amb una forquilla.
4. -Posar-ho sobre el pa i tapar amb paper de plàstic transparent.
5. – Refredar a la nevera 24 h .
6. -Cobrir amb el “Caviar” i desemmotllar.
7. -Decorar incrustant les fulles de les endívies amb forma de flor.

Es menja untant les pròpies fulles d’endívies, i acompanyat de torradetes o d’altres verdures crues, com palets de pastanaga,api,etc.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: FLOR DE PATÉ DE TONYINA