ingredients:

Preparació:

Posem el pa en una safata amb la llet, que s’amarin de la llet però no cal que s’estovin massa
Batem els ous
Posem una paella amb oli a escalfar.
Quan es calent l’oli, passem llesca a llesca per l’ou batut i les fregim.
Un cop roses, les traiem i les posem sobre paper de cuina per treure l’excés d’oli.
Per sobre hi tirem sucre (al gust) i si volem canyella.
Hi ha qui posa unes gotes d’anís a la llet. Jo no.

Salpebreu els pits de pollastre i talleu-los a tires.
Ofegueu la ceba pica amb les tires de pollastre.
Afegiu una cullerada de farina i deixeu que tot es cogui uns minuts i es dauri.
A continuació tireu les panses i els pinyons, el brou, el iogurt grec i el safrà.
Deixeu que faci xup-xup fins que la salseta comenci a espessir.
Podeu donar a la recepta un toc més exòtic si afegiu al final de la cocció un polsim de canyella.
Opcionalment jo també he posat uns xampinyons tallats a làmines.